Hongneung Jokbal

Tentang

Beroperasi sejak 1977 dekat Stesen Cheongnyangni, rumah jokbal bersejarah ini terkenal kerana mempelopori kaki babi goreng rangup gaya Schweinshaxe Jerman.

Hanya dua minit berjalan kaki dari Pintu Keluar 2 Stesen Cheongnyangni, Hongneung Jokbal telah mengukuhkan sudutnya di Dongdaemun sejak 1977. Eksteriornya yang usang dan huruf merah yang berani membawa sejarah kejiranan selama beberapa dekad, tetapi di dalam, ruang makan adalah teratur dan santai, memenuhi keperluan pengunjung waktu makan tengah hari, perjumpaan keluarga, dan pusingan bir lewat malam. Tuntutan terkenal restoran ini adalah jokbal goreng (tuigim jokbal), yang diakui secara meluas sebagai pelopor gaya ini. Disajikan di atas pinggan besi yang lebar, kaki babi tiba dengan kulit goreng keemasan yang berkerak ditaburi kepingan bawang putih rangup dan pasli, mengingatkan pada tekstur rangup Schweinshaxe Jerman. Di bawah permukaan yang berkerak, dagingnya tetap lembut dan bergetah, sepenuhnya menghilangkan sebarang lemak berlebihan dalam penggoreng. Pengunjung yang ingin variasi boleh memilih set separuh-separuh (banban), yang menggabungkan jokbal berkilau tradisional, jokbal pedas yang membara (maeun jokbal), atau bossam. Pengaturan meja adalah murah hati dan dirancang untuk menyeimbangkan daging babi yang kaya. Periuk tanah liat yang mendidih dengan doenjang-guk tiba penuh dengan tofu lembut dan sayur-sayuran, menawarkan pembersih rasa yang sedap antara suapan. Hidangan sampingan termasuk daun selada rangup, bawang putih mentah, lada yang kuat, dan kimchi lobak air gaya dongchimi yang menyegarkan. Chives yang dibumbui—cerah dan dicampur dengan sos manis-asam yang halus—dan salad lobak pedas yang rangup (musaengchae) adalah pelengkap penting yang dibungkus dalam ssam berdaun. Sama ada memesan pinggan sederhana kaki babi goreng untuk dua orang atau berkongsi penyebaran separuh-separuh dengan mi (jaengban guksu) dalam kumpulan, hidangan ini menawarkan pengalihan yang rangup dan memuaskan dari kaki babi kukus standard. Beroperasi dari pagi hingga hampir tengah malam (tutup pada hari Isnin), Hongneung Jokbal kekal sebagai tempat tetap di Dongdaemun untuk keselesaan yang jujur dan teruji oleh masa.

Menu

• Fried Pork Trotters튀김족발₩39,000
• Spicy Pork Trotters매운족발₩35,000
• Braised Pork Trotters족발₩34,000
• Half-and-Half Trotters반반족발₩49,000
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈₩39,000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반국수₩8,000

Butiran

Stesen terdekat

Cheongnyangni

Telefon

02-957-6000

Waktu buka

Ahad

11:00–23:50

Isnin

—

Selasa

11:00–23:50

Rabu

11:00–23:50

Khamis

11:00–23:50

Jumaat

11:00–23:50

Sabtu

11:00–23:50

Selasa–Ahad 11:30–23:50 (atau 24:00). Tutup pada hari Isnin.