Sinju Dakbal Bongcheon Branch

Tentang

Tempat kaki ayam yang selesa berhampiran Sharosu-gil yang menyajikan kaki ayam berkuah yang menenangkan dimasak bersama sup tauge.

Terletak di sepanjang Sharosu-gil berhampiran Stesen Universiti Nasional Seoul, Sinju Dakbal beroperasi dari ruang makan intim dengan tujuh meja di mana api dapur tetap sibuk hingga tiga pagi. Walaupun versi panggang muncul di menu, tempat ini di Gwanak membina reputasinya hampir sepenuhnya pada periuk mendidih *gukmul dakbal* (kaki ayam berkuah). Daya tariknya adalah sup yang mendidih: pengurangan merah cerah yang mendarat di lidah dengan haba yang bersih dan tegas daripada kesakitan yang membakar mulut. Pengunjung boleh memesan dengan tulang, tanpa tulang, atau campuran separuh dan separuh. Apabila dimasak di atas pembakar meja mudah alih, kaki ayam menjadi lembut sehingga kulit yang lembut terlepas tanpa usaha dari tulang. Kuali tiba dengan sosej yang dihiris, dan pelanggan tetap sering menambah pesanan mi udon tebal untuk menyerap sos. Ritual di sini sangat bergantung pada hidangan sampingan percuma. Sup tauge sejuk (*kongnamulguk*), lobak jeruk kuning, dan kimchi putih tua yang sejuk (*baek-kimchi*) tiba terlebih dahulu. Tetamu yang bijak menumpuk tauge rangup terus di atas stew; ketika periuk memasak, mencurahkan sup tauge yang lembut ke dalam kuali memperpanjang hidangan tanpa mengurangkan asas rempah yang dibumbui. Untuk menyejukkan haba cili yang mendidih, pesanan jarang terlepas *gyeranjim*—telur kukus bertekstur puding yang disiram dengan minyak bijan panggang yang wangi. Karbohidrat melengkapkan malam: *jumeokbap* (bola nasi yang dibumbui) dibawa terus melalui sup yang tebal, sementara meja yang menghabiskan kuali mereka memilih nasi goreng yang rangup dengan serpihan kimchi yang dipanggang tepat di bawah logam. Dipadankan dengan minuman sejuk *somaek* (soju dan bir), Sinju Dakbal menawarkan tempat perlindungan larut malam yang selesa dan tidak rumit untuk makanan jalanan yang sedap.

Menu

• Spicy Soupy Chicken Feet국물닭발
• Steamed Egg계란찜
• Rice Balls주먹밥
• Boneless Chicken Feet무뼈닭발₩20,000
• 반반닭발₩24,000
• 신주닭발₩20,000
• Spicy Braised Chicken닭볶음탕₩30,000
• Spicy Cartilage오돌뼈₩17,000
• 통마늘 똥집볶음₩17,000
• 똥집팝콘튀김₩17,000
• Cheese Rolled Omelet치즈계란말이₩15,000
• Dried Pollock먹태₩15,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Universiti Nasional Seoul

Telefon

02-878-2021

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

17:00–03:00

Selasa

17:00–03:00

Rabu

17:00–03:00

Khamis

17:00–03:00

Jumaat

17:00–03:00

Sabtu

17:00–03:00

Setiap hari 17:00 - 03:00