Gyeongdong Hanu

Tentang

Restoran BBQ Korea gaya butcher yang luas berhampiran Jegi-dong dan Pasar Gyeongdong, popular dengan hidangan daging rusuk babi perap yang banyak.

Terletak di sepanjang Gosanja-ro antara Jegi-dong dan stesen Cheongnyangni, Gyeongdong Hanu beroperasi sebagai dewan makan gaya butcher yang luas yang menarik orang ramai dari kawasan tersebut. Barisan panjang pengunjung pasar yang berusia dan keluarga tempatan sering terbentuk di luar pintu—satu bukti tempatan tentang hidangan dan harga yang bersaing dengan Pasar Gyeongdong yang berdekatan. Di dalam, susun atur terbuka menampung kumpulan besar dengan jarak meja yang luas dan bara arang yang menyala. Sementara paparan depan mempamerkan potongan daging lembu domestik—termasuk pelbagai hidangan 1++ Hanwoo sirloin (*deungsim*) dan jari rusuk (*galbisal*) dengan rasa daging lembu yang dalam dan ketara—ruang makan menceritakan kisah yang sedikit berbeza. Lihat di seberang tudung ekzos, dan hampir setiap meja sedang memanggang *dwaeji-wang-galbi*. Rusuk babi perap seberat 380 gram ini tiba tebal dan lembut, berdesir di atas haba arang yang kuat sementara kakitangan beredar untuk memotong dan membalikkan daging semasa waktu puncak. Pengalaman makan sangat bergantung kepada pelbagai hidangan sampingan yang luas dan bar pengisian sendiri. Meja logam dipenuhi dengan bawang hiris, kimchi *geotjeori* segar, lobak *dongchimi* sejuk, salad, bayam, dan tauge. Pengunjung juga menerima usus mentah (*cheonyeop*) sebagai pembuka meja tradisional. Antara pusingan daging panggang, meja seimbang perapan yang sedap dengan mangkuk *doenjang-jjigae* yang mendidih dipadankan dengan nasi putih, atau pesanan bibim-naengmyeon sejuk yang baru dibuat, dicampur nipis dan pedas untuk membalut terus di sekitar potongan rusuk babi yang hangus. Gyeongdong Hanu mengekalkan daya tarikannya yang jelas: harga butcher yang jujur, hidangan yang banyak, dan tenaga yang bising dan hidup yang terikat dengan lorong pasar tradisional Dongdaemun.