Gui Madang Bukgajwa Direct Store

Tentang

Tempat barbeku daging babi kejiran di Bukgajwa-dong yang terkenal dengan perut babi tebal yang dipanggang dengan arang dan disajikan dengan kimchi bawang hijau yang dibumbui.

Terletak tidak jauh dari laluan pejalan kaki Bulgwangcheon di Bukgaja-dong, Mapo Gui Madang membawa suasana kejiranan yang sederhana kepada barbeku Korea klasik. Diterangi cahaya siang melalui tingkap besar yang menghadap ke jalan, ruang makan mengelakkan beratnya minyak yang biasa terdapat di rumah panggang yang lebih tua. Meja bulat yang jarak jauh, tempat duduk yang selesa, dan plat panggang batu semula jadi yang bersih menjadikannya tempat yang mudah untuk makan malam selepas petang di tepi sungai. Perut babi tebal yang menjadi tanda dagangan restoran (tong-samgyeopsal) tiba terlebih dahulu dari dapur yang dipanggang di atas arang kayu Chiaksan. Memanggang terlebih dahulu mengunci jusnya sambil mengcriskan bahagian luar, mengurangkan masa daging berada di atas meja. Kakitangan memotong potongan tebal yang berlemak terus ke atas plat batu yang dipanaskan, membolehkan tetamu mengcriskan bahagian dalam yang lembut tanpa membakar daging. Untuk gigitan yang lebih cepat dan tradisional, jalur nipis perut babi beku cepat (naengdong-samgyeopsal) juga popular, begitu juga dengan usus babi yang kenyal (tong-makchang) dan sotong bayi yang digoreng pedas (bul-jjukumi). Tiada potongan yang harus dimakan tanpa hidangan sampingan rumah. Pusat penyebaran adalah kimchi bawang hijau yang dibumbui (pa-kimchi), dibuat dengan pengalaman rumah selama tiga puluh tahun. Berbau kuat, pedas tajam, dan sedikit masam, ia memotong lemak babi yang kaya apabila dimakan mentah. Memanggangnya terus dalam lemak babi yang mengalir di atas batu, bagaimanapun, melembutkan rasa bawang dan menjadikan bawang menjadi manis dan karamel. Sebuah stew pasta kedelai yang mendidih berharga tiga ribu won tiba dengan tofu, potongan babi, dan sayur-sayuran, menyampaikan kuah yang kaya dan sedap yang dengan mudah menjadikan semangkuk nasi menjadi doenjang-bap yang menyenangkan. Lengkapkan hidangan dengan pilihan sampingan tebal seperti jjagyechi (ramen yang dicampur dengan sos kacang hitam, keju, dan telur) atau nasi goreng tradisional yang dicampur terus ke atas plat batu yang berminyak. Dipadankan dengan soju sejuk, kedai babi Seodaemun yang boleh dipercayai ini memenuhi setiap janji barbeku Korea yang jujur dan berharga.

Menu

• Thick Pork Belly통삼겹살₩13,900
• Frozen Pork Belly냉동삼겹₩9,900
• Thick Pork Neck통목살₩13,900
• Spicy Baby Octopus불쭈꾸미₩13,900
• Pork Entrails (Makchang)통막창₩13,900
• Soybean Paste Stew된장찌개₩3,000
• Fried Rice볶음밥₩5,000
• Chapagetti with Cheese and Egg짜계치₩5,000
• 생통삼겹살 (200g)₩13,900
• 생통목살 (200g)₩13,900
• 파채₩5,000
• Ramen라면₩9,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Jeungsan

Telefon

02-303-3568

Waktu buka

Ahad

16:00–22:30

Isnin

—

Selasa

16:00–22:30

Rabu

16:00–22:30

Khamis

16:00–22:30

Jumaat

16:00–22:30

Sabtu

16:00–22:30

Selasa hingga Ahad 16:00 - 22:30 (Pesanan terakhir 22:00). Tutup pada hari Isnin.