Juha Gakjan

Tentang

Sebuah restoran Cina di kawasan berhampiran Stesen Pentadbiran Tenaga Manusia Tentera Seoul, terkenal dengan tangsuyuk gaya lama dan gan-jjajang.

Di Juha Gakjan, daya tariknya adalah kesenangan yang biasa dari restoran Cina di kawasan: sebuah meja yang dipenuhi dengan mi, daging babi goreng dan hidangan yang dikongsi, tanpa upacara. Di Yeongdeungpo, berhampiran Stesen Pentadbiran Tenaga Manusia Tentera Seoul, ini adalah tempat untuk klasik—terutamanya gan-jjajang dan tangsuyuk—disajikan di dewan makan yang luas yang boleh menampung kumpulan. Gan-jjajang adalah hidangan yang perlu dicuba. Seorang pengunjung menggambarkan sos yang kaya dengan bawang, berkilat dengan minyak dan cukup sedap untuk melekat pada mi; yang lain mendapati perasa agak manis dan masin, dengan mi yang kurang kenyal daripada yang dijangkakan. Tambahkan sedikit serbuk cili, seperti yang dicadangkan oleh seorang pengunjung, untuk menajamkan karakter dalam sos kacang hitam yang dipanggang. Ia adalah pilihan yang menarik apabila anda mahukan sesuatu yang lebih mengenyangkan daripada semangkuk jjajangmyeon biasa. Tangsuyuk membuat pusat perhatian yang baik. Daging babi terkenal dengan kepingan yang besar, dan sos manis-pedas mempunyai keseimbangan rasa masam dan manis yang biasa. Tekstur bergantung pada lawatan: satu laporan memuji lapisan yang rangup, sementara yang lain mendapati ia lebih lembut dan terutama memuaskan dengan sos. Jika anda menikmati gaya lembut yang direndam sos, ada alasan untuk memakannya seperti ia datang; jika anda lebih suka mengekalkan kerak rangup, tanyakan tentang menyajikan sos secara berasingan. Untuk hidangan yang lebih lengkap, pengunjung telah memadankan daging babi dengan gan-jjajang, nasi goreng atau dumpling. Beberapa pesanan makanan juga datang dengan hidangan kecil sup jjamppong pedas, tambahan yang menghangatkan yang membawa sedikit kepanasan ke meja. Meja yang banyak dan bilik peribadi yang dilaporkan menjadikan Juha Gakjan praktikal untuk makan keluarga atau perjumpaan, sementara makanan tetap berakar dalam repertoar yang boleh dipercayai dari restoran Cina tempatan. Datang untuk kombinasi klasik: gan-jjajang berkilat, tangsuyuk untuk dikongsi, dan secawan teh sementara anda memutuskan apa lagi yang diperlukan di meja.