Yakdae Sulkkun

Tentang

Pub kejiranan di Yakdae-dong, Bucheon yang menyajikan ayam goreng kerak nipis yang rangup dan bir draf dengan suasana tempat duduk luar.

Terletak di jalur komersial di belakang kompleks Bucheon I’Park, Yakdae Sulkkun beroperasi dengan tarikan mudah dan magnetik seperti pub kejiranan yang penting. Dahulu cawangan Ho Chicken, tempat minum yang telah ditukar jenama ini sering memenuhi meja dalamannya pada waktu malam hari bekerja, menarik keluarga tempatan, peminum selepas kerja, dan kumpulan yang baru keluar dari kolam renang berdekatan yang mengidam bir draf sejuk. Dengan televisyen yang dipasang di dinding untuk malam permainan dan meja lipat luar sementara yang memberikan suasana *yabang* (minum di jalan terbuka) yang asli, ia menangkap semangat santai dan tidak berlagak sebuah hof Korea klasik. Ayam goreng menjadi tumpuan menu, dan dapur mengelakkan kerak yang berat dan terlalu kasar yang popular di rangkaian komersial besar. Sebaliknya, ayam tiba dengan adunan yang sangat nipis dan bersih yang kekal rangup tanpa rasa berminyak, mengekalkan kerangupannya walaupun sejuk menjelang akhir perbualan panjang. Pesan separuh dan separuh, dan setiap jenis disusun rapi di atas dua pinggan bersama garam berperisa dan ketulan lobak putih yang dihiasi dengan ais serut. Walaupun dapur menghasilkan makanan pub klasik seperti *gukmul tteokbokki* (kek beras berkuah), pasangan sebenar yang menyaingi ayam adalah *golbaengi muchim*. Penuh dengan siput laut, mi *somen* nipis, dan kolam besar sos cili merah manis dan masam, ia mesti dikacau di meja dengan tangan sehingga mi sejuk menyerap sos. Perkhidmatan bermula dengan semangkuk jagung rangup yang dikongsi, tetapi minuman tiba dengan cepat: bir draf sejuk dituangkan dengan buih yang banyak, bersama botol soju sejuk. Walaupun meja luar yang ketat bermakna berdekatan dengan kaki lima, bunyi bising kejiranan, tenaga kumpulan yang meriah, dan ayam goreng keemasan menjadikannya tempat utama di Yakdae-dong untuk mengakhiri malam.