Hangeunban Bonjeom

Tentang

Restoran barbeku yang luas di Seongnam yang menyajikan bahagian daging lembu 900g yang banyak seperti jari rusuk dan flap chuck di atas arang.

Terletak di sepanjang Dunchon-daero di Hadaewon-dong, Seongnam, Hangeunban Bonjeom mengambil namanya dari unit ukuran lama tukang daging: satu *geun* dan setengah, atau tepat 900 gram. Berat yang banyak ini berfungsi sebagai saiz hidangan lalai, mengukuhkan pengalaman barbeku yang mudah dan komuniti yang dibina untuk perjumpaan yang lapar, makan malam keluarga, dan malam pasukan yang santai. Daging lembu menjadi tumpuan, diimport dari AS dan Australia dan dimasak di atas arang panas. Tarikan utama adalah *saeng galbisal* (rusuk lembu mentah) dan *saeng salchisal* (flap chuck), sering dipesan sebagai hidangan gabungan. Salchisal yang lembut mencair dengan cepat di atas bara, sementara galbisal memberikan gigitan yang sedap dan sedikit kenyal yang bertahan dengan haba. Untuk citarasa yang lebih manis, *yangnyeom galbisal* membawa perapan yang seimbang, sementara Wagyu sirloin bermarble berfungsi sebagai tambahan setengah pinggan premium atau sandaran apabila potongan utama habis. Bilik makan adalah luas dan tidak pretensius, dilengkapi dengan bar layan diri yang dipenuhi dengan pengisian selada rangup, daun perilla, bawang hijau yang dicincang, salad kubis, dan tauge yang dibumbui. Pelanggan yang bijak mencampurkan bawang hijau secara langsung dengan sos soya rumah, sering menambah cili Cheongyang yang dihiris untuk gigitan yang bersih dan tajam melawan daging yang kaya. Meja juga menerima *doenjang jjigae* yang mendidih yang secara semula jadi dipadankan dengan mangkuk *yangpuni bap*, nasi yang disajikan dalam baskom aluminium yang rustik. Untuk menutup hidangan, meja sering mengabaikan mi standard untuk *kimchi son-sujebi*. Serpihan adunan yang ditarik tangan ini ditarik nipis, terapung dalam sup kimchi berasaskan ikan bilis yang bersih yang memotong kekayaan daging lembu dengan bersih. Walaupun tempat letak kereta yang didedikasikan di belakang bangunan hanya menampung sekitar sembilan kereta, menjadikan tempat letak kereta sebagai usaha yang memerlukan kesabaran semasa waktu makan puncak, jumlah daging lembu barbeku yang berkualiti memastikan bilik makan di sekelilingnya sentiasa penuh.