Jangja Jeongyukjeom Sikdang

Tentang

Restoran BBQ Korea gaya tukang daging yang disukai di Guri yang menyajikan perut babi domestik segar berkualiti tinggi di atas grill besi tuang klasik dengan harga yang berpatutan.

Tersembunyi di sebuah lorong Inchang-dong antara stesen Guri dan Donggureung, Restoran Jangja Butcher beroperasi dengan kejelasan yang tidak pretensius sebagai makanan asas kejiranan yang autentik. Walaupun ruang makannya yang sederhana dengan kira-kira lapan meja empat tempat duduk, ruang ini biasanya penuh pada pukul tujuh pada malam minggu, dipenuhi dengan daging babi yang mendesis, gelas soju yang bergetar, dan pelanggan tetap tempatan. Sebagai "Restoran Harga Baik" yang ditetapkan oleh kerajaan, ia mengelakkan yuran penyediaan meja tambahan yang biasa dalam makan gaya tukang daging sambil menyajikan daging babi domestik dalam bahagian yang sangat berpatutan. Tarikan utama adalah perut babi betina domestik, dihiris segar oleh pemiliknya menjadi potongan tebal dan berisi. Disajikan dengan kulit yang masih ada dalam gaya *ogyeopsal*, daging babi mentah menunjukkan aroma yang bersih dan nisbah daging tanpa lemak yang luar biasa kepada lemak yang kaya. Dipanggang di atas grill besi tuang yang berat, daging babi menjadi rangup di luar sambil memberikan kunyahan yang dalam dan sedap. Daripada mengejar trend pemanggangan moden, pengalaman ini menyalurkan nostalgia *jip-gyeopsal*—rasa yang biasa dan menenangkan dari makan perut babi di rumah. Daging ini memerlukan sedikit lebih daripada celupan ke dalam minyak bijan dan garam, walaupun membungkusnya dalam selada segar dengan bawang putih mentah dan lada cheongyang pedas memberikan kepuasan klasik. Harta tanah besi tuang digunakan sepenuhnya: kimchi, tauge, dan bawang yang dihiris karamel di dalam lemak babi yang mencair bersama daging. Setiap meja menerima mangkuk sup kedelai yang menenangkan secara percuma—sering kali dipenuhi dengan sayur-sayuran kering—bersama dengan hirisan daun bawang dan hidangan sampingan yang berputar. Pengunjung juga boleh memanggang daging leher marmar (*mok-samgyeop*) atau memesan mangkuk sejuk musim panas *yeolmu guksu* (mi kimchi lobak muda). Apa pun urutannya, melewatkan nasi goreng yang diakhiri adalah satu kesilapan. Dipesan pada akhir, nasi yang telah dibumbui disapu di atas permukaan panas; memotong beberapa sisa daging perut babi yang rangup yang disimpan menutup lemak babi yang asap untuk kesimpulan yang kaya tekstur.

Menu

• Fresh Pork Belly (200g)삼겹살₩15,000
• Fried Rice볶음밥₩2,000
• Pork Neck / Shoulder목삼겹₩15,000
• Yukhoe, 200g육회(200g)₩30,000
• 생등심(200g)₩35,000
• 차돌박이(200g)₩25,000
• 항정살(200g)₩23,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Donggureung

Telefon

031-551-3830

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

14:00–22:00

Selasa

14:00–22:00

Rabu

14:00–22:00

Khamis

14:00–22:00

Jumaat

14:00–22:00

Sabtu

14:00–22:00

Isnin-Sabtu 14:00-22:00; Tutup setiap Ahad