Builgwan

Tentang

Beroperasi sejak 1996 di Nowon, tempat barbeku bertingkat ini mengkhususkan diri dalam iga babi yang diperap dan dipanggang menggunakan arang, disertai dengan hidangan sampingan yang lazat seperti ketam mentah pedas.

Beroperasi di Daerah Nowon sejak 1996, Builgwan adalah institusi kejiranan klasik bertingkat yang sesuai untuk jamuan keluarga dan perhimpunan besar. Menempati sebuah bangunan berdiri sendiri lengkap dengan tempat letak kereta yang luas, bahagian dalam yang lapang dilengkapi dengan hud pengudaraan di setiap meja dan pemanggang arang individu, memastikan ruang makan kekal bersih dan selesa walaupun setiap meja sedang digunakan. Reputasi dapur yang lama bertapak ini terletak pada iga babi yang dipanggang menggunakan arang. Tetamu boleh memilih antara galbi raja babi yang dipotong nipis dan luas (dwaeji wang-galbi) atau galbi Buil yang lebih tebal dan berisi, bersama dengan leher babi yang diperap (moksal yangnyeom gui). Kakitangan dengan cepat memisahkan daging dari tulang sebelum babi diletakkan di atas bara yang menyala, di mana ia cepat hangus di atas haba yang kuat. Perapan rumah mencapai keseimbangan yang halus—manis, masin, dan harum dari asap tanpa menjadi terlalu manis atau melekit. Pesanan daging lembu mentah berperisa (hanwoo yukhoe) disajikan dalam bahagian yang banyak sebagai penyeimbang sejuk dan lembut kepada panggangan panas. Hidangan banchan sendiri adalah satu acara. Selain japchae yang kenyal, salad bermusim, dan kimchi geotjeori, hidangan sampingan yang menonjol adalah pinggan besar yang penuh dengan yangnyeom gejang—ketam mentah yang diperap pedas dan manis yang sering dipesan semula oleh pelanggan tetap. Bawang jeruk rangup dan daun pembungkus membantu menyegarkan rasa di antara gigitan daging. Untuk penutup, mangkuk pencuci mulut tradisional Hamhung naengmyeon—sama ada mul-naengmyeon dengan sup sejuk atau bibim-naengmyeon yang pedas—disesuaikan untuk melengkapkan baki galbi yang karamel, dibantu oleh periuk tanah liat bergelembung dengan doenjang jjigae. Sebelum meninggalkan mesin kopi syiling yang nostalgia di pintu keluar, hidangan diakhiri dengan mangkuk sikhye yang sejuk dan berais secara percuma, minuman beras yang diperam manis yang membersihkan asap arang yang kaya.

Menu

• King Marinated Pork Ribs돼지왕갈비₩20,000
• Buil Marinated Pork Ribs부일갈비₩19,000
• Korean Beef Tartare육회₩19,900
• After-Meal Cold Naengmyeon후식냉면₩5,000
• Beef Bulgogi Set소불고기 정식₩14,000
• 소생갈비살 (200g)₩25,000
• 소생갈비살주물럭 (200g)₩26,000
• 목살양념구이 (250g)₩19,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Sanggye

Telefon

02-952-6634

Waktu buka

Ahad

11:00–21:30

Isnin

11:00–21:30

Selasa

11:00–21:30

Rabu

11:00–21:30

Khamis

11:00–21:30

Jumaat

11:00–21:30

Sabtu

11:00–21:30

Buka setiap hari 11:30 - 21:00 (Pesanan terakhir 20:40)