Iwata

Tentang

Sebuah kedai ramen Jepun yang terletak di sebelah tangga di ruang makanan bawah tanah Bangunan Manhattan di Yeouido, menyajikan ramen kaldu dua lapisan yang jernih dan ramen ayam paitan yang kaya.

Di Yeouido, Yeongdeungpo, Iwata menampilkan dua jenis ramen yang sangat berbeza: kaldu jernih yang dibumbui dengan kicap, garam, atau cili, dan versi paitan yang lebih kaya yang berasaskan ayam. Pilihan ini lebih daripada sekadar warna. Ia menetapkan nada untuk mangkuk, sama ada anda mahukan sup yang bersih dan sedap atau sesuatu yang lebih berat dan menenangkan. Paitan shoyu adalah pesanan yang menentukan. Kaldu coklat gelapnya menggabungkan berat sup ayam dengan tepi masin kicap, ditambah dengan chashu, telur yang dibumbui, menma, daun bawang, dan nori. Satu lawatan mendapati chashu sangat lembut dan kuning telur masih lembut; pengunjung yang sama berpendapat mi yang nipis lebih lembut daripada yang diinginkan dan mendapati bawang putih sangat menonjol. Kontras itu berguna untuk diketahui: ini adalah mangkuk untuk sesiapa yang menyambut rasa yang berani dan sedap, sementara pengunjung yang mencari gigitan mi yang lebih keras mungkin ingin memintanya. Menu membenarkan pilihan untuk kedua-dua ketegasan mi dan perasa. Untuk pilihan yang lebih ringan, shoyu dan shio termasuk dalam barisan sup jernih; akara menambah pilihan pedas, dengan kepanasan yang boleh disesuaikan menurut satu laporan. Keluarga paitan juga hadir dalam bentuk shio dan akara pedas. Selain sup, mazesoba membawa irama yang berbeza: daging cincang yang dibumbui, sayur-sayuran, daun bawang, rumput laut, dan kuning telur dicampur melalui mi, dengan nasi tersedia untuk menyelesaikan sos yang tinggal. Karaage adalah satu lagi detour yang menggoda, digambarkan oleh seorang pengunjung sebagai panas dan rangup terus dari penggoreng. Suasana Iwata sesuai untuk makan tengah hari solo yang cepat serta hidangan bersama rakan. Kaunter panjang menjadikan makan sendirian terasa semula jadi, sementara meja untuk dua dan empat orang menawarkan ruang untuk kumpulan kecil. Ia terletak di tingkat bawah tanah Bangunan Manhattan, bekas Kedai Jabatan Yeouido, dan mungkin mudah terlepas di antara kedai makanan bawah tanah. Barisan untuk makan tengah hari dilaporkan, jadi ketibaan awal mungkin membantu. Bir dan highballs melanjutkan menu ke dalam wilayah selepas kerja: semangkuk ramen, bir sejuk, dan suasana santai di tempat makan tengah hari kejiranan.