Shilla Jemyeon Anguk

Tentang

Kedai mi potong tangan berdekatan Anguk — makan tengah hari untuk pejalan Bukchon.

Shilla Jemyeon berhampiran Stesen Anguk ialah pilihan makan tengah hari bagi pengunjung Bukchon, tetapi ada amaran: tahap kepedasannya ditetapkan dengan agak ekstrem — menurut pengakuan pihak restoran sendiri, tahap “biasa” lebih pedas daripada Shin Ramyun. Inilah sebabnya gandingan kalguksu sotong dengan lempeng kentang menjadi pilihan wajib: lempeng yang rangup dan menyejukkan mengimbangi kepedasan mi. Populariti restoran ini ada kesan praktikal: pada hujung minggu, masa menunggu boleh melebihi dua jam. Gunakan senarai menunggu jarak jauh dalam aplikasi Tabling (boleh dijeda tiga kali — masuk barisan, lawati Gyeongbokgung, kemudian kembali), tetapi patuhi had masa dengan teliti: sepuluh minit untuk mengesahkan ketibaan dan lima belas minit untuk seluruh kumpulan tiba. Tempoh makan pula dihadkan kepada 90 minit. Kunjungan pada hari bekerja sebelum 1:30 tengah hari atau selepas 2 petang dapat mengelakkan waktu paling sibuk. Mi yang dipotong tangan memang berbaloi: kenyal sempurna, kuahnya mantap, dan pedasnya benar-benar terasa. Pesan tahap pedas yang lebih rendah daripada kebiasaan anda, tambah lempeng, dan sediakan nasi putih.