Mangwon Goroke

Tentang

Kroket Mangwon. Kesempurnaan makanan jalanan.

Kroket di gerai Mangwon Market ini keluar dari penggoreng dalam keadaan cukup panas sehingga keju di dalamnya masih boleh ditarik apabila digigit, tetapi kebanyakan pelanggan memakannya dalam keadaan sejuk. Mereka membeli tiga atau empat jenis sekali gus—sayur kari, keju piza, daging babi kimchi—dengan harga seribu won setiap satu, membungkusnya dalam beg plastik dan membawanya pulang untuk dipanaskan semula dalam penggoreng udara. Gerai ini terletak betul-betul di dalam pintu masuk pasar, beberapa langkah dari penghujung bahagian Mangwon World Cup Market, dan pada hujung minggu, barisannya melimpah hingga ke jalan utama. Kakitangan menggunakan dua penggoreng dalam serentak, mencelup inti berbalut doh ke dalam minyak sementara seorang lagi membungkus pesanan dan menerima bayaran tunai atau Naver Pay. Papan menu menyenaraikan dua belas jenis serta donat pulut, semuanya cukup murah sehingga membeli banyak terasa seperti tindakan spontan, bukannya tamak. Ruang ini hanya untuk pembelian di kaunter—tiada tempat duduk, tiada meja, hanya kaunter sempit menghadap penggoreng. Wap berkepul-kepul apabila adunan baharu dimasukkan ke dalam minyak, dan baunya mengingatkan pada karnival serta dapur rumah. Pelanggan tetap tahu bahawa versi piza rasanya seperti inti roti piza dari kedai serbaneka, tetapi tanpa rasa manis. Kroket sayur menggunakan serbuk kari dengan banyak. Donat pulut yang digoreng apabila dipesan lebih laris daripada apa-apa yang lain di papan menu dan habis dari bekas pameran menjelang awal petang pada hari Sabtu. Keluarga membeli kotak campuran; pelanggan yang datang bersendirian mengambil dua untuk dimakan dalam perjalanan pulang. Pagi hari bekerja sebelum pukul sebelas biasanya lancar—masa menunggu lima minit, dan tidak sesak. Pada hujung minggu, masa menunggu boleh mencecah setengah jam apabila pasar penuh sesak. Kedai ini dibuka dari Isnin hingga Sabtu dan tutup pada hari Ahad, dari pukul sembilan pagi hingga sembilan malam tanpa rehat. Tunai dan Naver Pay sahaja.