Hanmoe Village

Tentang

Restoran hanok Korea tradisional di Bukchon yang menyajikan hidangan hanjeongsik bertingkat yang halus.

Terletak di sebuah lorong tenang di luar Bukchon-ro di Jongno, Hanmoechon beroperasi dari sebuah hanok bertingkat kayu yang pernah dihuni oleh penari moden terkenal Choi Seung-hee. Halaman, yang dipenuhi dengan tempayan fermentasi tanah liat, memberikan suasana yang tenang yang mengingatkan kepada rumah keluarga di desa. Di dalam, para tetamu menanggalkan kasut mereka dan menetap di bilik persendirian yang dilengkapi dengan perabotan tua, dibahagikan antara kawasan utama dan sebuah annex. Daripada menawarkan hidangan à la carte, dapur menyajikan hidangan hanjeongsik bertingkat yang disusun dalam menu set bertingkat seperti Keunsang, Hansang, Hyojasang, dan Dareumsang. Tempo hidangan mencerminkan tradisi jamuan Korea klasik, bermula dengan pembuka yang ringan dan menyegarkan seperti bubur yang menenangkan, dongchimi sejuk, dan pyeonyuk daging lembu sejuk yang dipadankan dengan timun rangup, pir, dan kimchi putih. Unsur makanan laut berputar dalam penyediaan segar, termasuk sotong rebus lembut dan sotong kecil (jjukkumi) yang dihias dengan sayuran musim bunga aromatik seperti minari atau pucuk dureup, dan perut babi sejuk yang sedap disertai dengan kimchi bawang hijau yang diperam. Hidangan panas tiba terus dari dapur: jeon yang baru dibakar dengan halus dibuat dengan zucchini, cendawan shiitake, atau udang dan daun bawang, bersama terung kukus yang selesa yang ditambah dengan sos sedap atau serbuk biji perilla yang berkhasiat. Akar deodeok yang dipanggang musim ini memberikan kerangupan yang berasaskan tanah, seimbang dengan bulgogi yang dihiris nipis yang dipanaskan dengan lembut di atas pemanas meja. Hidangan berakhir dengan hidangan nasi terakhir, dibina di sekitar nasi pulut berkilat (chalbap), pelbagai banchan gunung yang dibumbui dengan mendalam, doenjang-jjigae gaya desa yang kuat dan pedas, serta hidangan khas tempatan seperti ikan croaker separuh kering (mineo) yang ditumpuk tinggi dengan daun bawang yang dihiris atau gulbi Yeonggwang yang dipanggang. Pusingan akhir dengan tembikai segar dan kue beras gyeongdan yang lembut menutup urutan. Oleh kerana popularitinya untuk pertemuan keluarga dan makan malam korporat, bersama dengan polisi tempahan telefon sahaja yang ketat dan waktu tutup dapur yang awal, tiba untuk slot makan malam awal memastikan pengalaman yang paling santai di dalam dinding kayu bersejarah ini.

Menu

• Keun Sang Course큰상₩30,000
• Han Sang Course한상₩50,000
• Hyoja Sang Course효자상₩65,000
• Dalleum Sang Course달름상₩85,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Anguk

Telefon

02-766-5535

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

11:30–21:00

Selasa

11:30–21:00

Rabu

11:30–21:00

Khamis

11:30–21:00

Jumaat

11:30–21:00

Sabtu

11:30–20:30

Isnin-Jumaat 11:30-21:00, Sabtu 11:30-20:30 (Rehat 15:00-17:30). Tutup pada hari Ahad.