Juha Gakjan

Tentang

Sebuah restoran Korea yang terletak di tepi gunung dekat Cheonggyesan, terkenal dengan baeksuk ayam asli utuh dan hidangan tradisional yang melimpah.

Setelah mendaki di Cheonggyesan, Juha Gakjan membuat alasan yang meyakinkan untuk berlama-lama menikmati hidangan Korea yang substansial. Restoran ini, di kawasan Wonteo-gil Seocho dekat gunung, memiliki suasana santai dan pedesaan seperti tempat persinggahan di kaki gunung: para pengulas menggambarkan tempat duduk dalam ruangan dan meja gaya luar ruangan, dengan suasana terbuka yang cocok untuk kaki yang lelah dan hidangan yang tidak terburu-buru. Pesanan khas adalah baeksuk ayam asli, seekor burung utuh yang disajikan dalam kaldu yang dalam dan lembut. Hidangan ini cukup besar untuk dibagikan, dan staf mungkin memotong dan membagi ayam di meja. Bubur nasi ketan yang menyertainya adalah bagian dari daya tarik: ditambahkan ke kaldu yang tersisa, ia membuat penutup yang lembut dan lembut. Biarkan setidaknya 30–40 menit untuk memasak baeksuk; menelepon sebelumnya dari jalur adalah langkah praktis. Mulailah dengan salad jeli biji ek. Seorang pengunjung menggambarkan muk yang kenyal, sayuran segar dan aroma minyak wijen yang beraroma kacang; laporan hidangan lainnya memuji kimchi gaya rumah, kkakdugi dan acar di samping ayam. Untuk kontras yang renyah, pancake makanan laut dan bawang daun telah dipilih karena permukaannya yang kecokelatan, tengah yang lembut dan bawang daun yang harum. Ini mungkin hidangan yang harus dipesan meskipun ayam adalah acara utama. Menu juga mencakup dakbokkeumtang, atau rebusan ayam pedas, dan hidangan bebek. Pengalaman dengan rebusan berbeda: seorang pengulas menemukan porsi dan kaldu yang cukup tetapi ayamnya keras dan dimasak tidak merata, jadi itu bukan pilihan yang paling aman jika kelembutan adalah prioritas Anda. Bebek jumeolluk, sebaliknya, digambarkan sebagai manis gurih dengan sedikit rasa asap. Ini adalah tempat untuk kelompok, pot bersama dan hidangan yang memerlukan waktu, bukan gigitan cepat setelah mendaki. Kunjungan akhir pekan bisa sibuk, dan satu kelompok melaporkan menunggu lama; reservasi disarankan, terutama untuk pesta atau hidangan yang dibangun di sekitar baeksuk. Telepon sebelumnya, pesan pesta bubur, dan biarkan hari di gunung berakhir di meja.