Yukchoyeon Myeongji University Branch

Tentang

Pakar daging lembu mentah kasual, sushi, dan salmon berhampiran Universiti Myongji yang terkenal dengan mangkuk bibimbap mampu milik dan pinggan sushi bernilai tinggi.

Terletak di Geobukgol-ro berhampiran Universiti Myongji, Yukchoyeon beroperasi di persimpangan sibuk antara kedai sushi kejiranan kasual dan pusat penghantaran yang sibuk. Nama gabungan—menandakan *yukhoe* (daging lembu mentah berperisa), *chobap* (sushi), dan *yeoneo* (salmon)—menunjukkan fokus bar mentah dapur tanpa sebarang pretensi. Di dalam, pelanggan membuat pesanan melalui kios dalam bilik makan yang kemas, manakala bunyi kerap Coupang Eats dan Baemin menandakan aliran berterusan beg bungkus yang diserahkan kepada kurier yang menunggu. Menu utama adalah kuantiti yang besar dan berpatutan. Pinggan sushi 32 keping tiba dengan pelbagai jenis: timbunan daging lembu mentah berperisa, salmon, ikan rata, sotong lembut, sotong kecil, dan nigiri kerang duduk bersama tamago, inari, dan sushi stik daging lembu yang dibakar ringan disapu dengan glas manis. Bahagian mengutamakan shari yang sederhana, menjadikan nasi berperisa ringan dan berbutir jelas di bawah topping. Untuk hidangan solo dan makan tengah hari kerja pada hari biasa, mangkuk nasi dan mi restoran menjadi tumpuan. *Yukhoe bibimbap* klasik mengimbangi daging lembu yang telah dibumbui dengan sayur-sayuran yang dicincang, lobak jeruk, dan serpihan rumpai laut, hanya memerlukan sedikit chogochujang manis-masam. Pelanggan yang mencari selain daging lembu mentah boleh memilih bibimbap ikan rata dan salmon, atau *yukhoe jjolmyeon*, yang menggabungkan mi tebal, sejuk dan kenyal dengan daging lembu mentah berperisa untuk makan tengah hari yang sejuk dan segar. Set kombo melengkapkan daya tarikan bersama. Set *yuk-yeon* pasangan menggabungkan seratus gram daging lembu mentah dengan salmon mentah dihiris dan dua mangkuk bibimbap pilihan sendiri. Untuk pelajar universiti tempatan dan kakitangan klinik kejiranan, Yukchoyeon berfungsi sebagai pilihan harian—kedai tanpa hiasan yang menyajikan pinggan ikan dan daging lembu yang murah tanpa membebankan bajet.