Dodo Gopchang
도도곱창
Tentang
Spesialis gopchang yang meriah berhampiran Universiti Konkuk menawarkan usus lembu dan babi yang dimasak mengikut pesanan di atas plat panas.
Dalam landskap makanan yang sentiasa berubah di sekitar Stesen Universiti Konkuk, Dodo Gopchang menonjol sebagai satu tempat yang telah lama wujud di Gwangjin. Daya tarik di sini terletak pada fleksibiliti yang tidak biasa: sementara kebanyakan rumah khas usus memaksa pengunjung untuk memilih antara usus lembu atau babi, Dodo Gopchang menyajikan kedua-duanya berdampingan. Bilik makan berjaya mengekalkan suasana yang segar dan berventilasi baik walaupun dengan kuali yang mendidih, menampilkan bahagian teres di samping ruang makan dalaman di mana meja cepat dipenuhi dengan pertemuan malam dan orang ramai selepas kerja. Pesanan dipermudahkan melalui kod QR di atas meja, dengan kombinasi pelbagai potongan yang menghilangkan keraguan dalam membuat pesanan untuk kumpulan. Set 4 menggabungkan gopchang Hanwoo, makchang babi yang dibumbui, gopchang sayur, dan makchang lembu dalam satu plat, sementara Set 5 sepenuhnya menumpukan pada potongan lembu yang kaya, menyatukan gopchang Hanwoo dengan makchang lembu dan daechang lembu. Pengunjung juga boleh menaik taraf makchang garam babi kepada versi yang disalut teriyaki dengan sedikit bayaran tambahan. Dapur memasak daging sepenuhnya sebelum membawanya ke meja, di mana kakitangan akan memotong semuanya menjadi kepingan kecil supaya tetamu boleh mula makan tanpa kelewatan. Kenyal dan mempunyai rasa bersih tanpa bau haiwan yang tidak diingini, potongan ini dipadankan dengan trio sisi yang kurus: selada rangup, tauge yang dibumbui, lobak jeruk, dan dongchimi yang sejuk dan masam. Untuk mencelup, meja menerima ssamjang, sos khas rumah, dan sos cham berasaskan kicap yang dicampur dengan wasabi—sebuah kontras tajam dan pedas yang memotong lemak usus yang kaya. Malam cenderung cepat penuh, menjadikan tempahan awal melalui Naver langkah bijak untuk memastikan meja, terutamanya pada hujung minggu. Akhiri hidangan dengan cara kebiasaan dengan meminta nasi goreng telur ikan terbang (nalchial bokkeumbap) yang dimasak terus di atas kuali untuk mengikis sisa-sisa sedap dari kuali.
Menu
- Set 5 (Hanwoo Gopchang + Beef Makchang + Beef Daechang)
- Set5₩64,000
- Set1₩47,000
- Set2₩50,000
- Set3₩58,000
- Set4₩69,000
- Beef Abomasum₩23,000
- 소금구이막창(돼지)₩15,000
- 양념막창(돼지)₩15,000
- 치즈야채곱창(돼지)₩17,000
- Spicy Cartilage₩15,000
Tip tempatan
- Tempah lebih awal melalui Naver Reservation untuk memastikan tempat duduk dalam dan mengelak barisan makan malam yang panjang.
- Pesan menu set untuk merasai kombinasi gopchang lembu dan babi dalam satu kuali.
- Campurkan wasabi ke dalam sos kicap khas seperti yang disyorkan oleh pemilik.
Butiran
- Stesen Universiti Konkuk
Waktu buka
- Ahad
- 16:00–23:00
- Isnin
- 16:00–23:00
- Selasa
- 16:00–23:00
- Rabu
- 16:00–23:00
- Khamis
- 16:00–23:00
- Jumaat
- 16:00–23:00
- Sabtu
- 16:00–23:00