Juha Gakjan

Tentang

Diner tradisional Korea di Noryangjin yang menyajikan rebusan gaya rumah, hidangan ikan bakar, dan tumisan, dengan omelet gulung yang terkenal.

Di Noryangjin, Juha Gakjan membuat argumen yang meyakinkan untuk hidangan sehari-hari Korea: sebaran lauk yang cocok dengan nasi, rebusan atau braise yang mendidih, dan sesuatu yang menggelegak dari kuali. Menu ini berkisar dari doenjang jjigae, cheonggukjang dan rebusan tahu lembut hingga kimchi jjigae, daging babi pedas, ikan cutlass yang direbus dan sujebi kentang. Ini adalah jenis barisan yang membuat memilih hanya satu hidangan menjadi tantangan. Rebusan ikan cutlass adalah yang menonjol bagi siapa saja yang tertarik dengan ikan; satu kunjungan memadukannya dengan daging babi pedas, menyeimbangkan hidangan yang direbus dengan favorit yang dimasak di kuali. Pengunjung lain menunjuk pada kimchi jjigae dan omelet gulung sebagai kombinasi yang menang. Rebusan ini digambarkan sebagai murah hati, dengan banyak daging babi dan tahu, sementara variasi sayuran dalam omelet memberikan setiap irisan campuran tekstur yang menyenangkan. Lauk harian juga penting: tauge yang dibumbui, kimchi, sup rumput laut dan, pada satu kunjungan, tahu rebus yang sangat berkesan. Bersama-sama mereka membuat hidangan terasa lengkap daripada hanya satu hidangan utama yang disajikan di meja. Suasananya tidak dipoles dan praktis, dengan nuansa lama dari diner Korea di lingkungan. Blogger menggambarkan tanda kuning di jalan samping dan interior yang dibagi menjadi ruangan yang lebih kecil, termasuk meja yang cocok untuk kelompok. Ini juga tampak nyaman untuk makan sendirian. Sebuah pot teh hangat yang beraroma kacang telah ditawarkan kepada tamu yang datang, sentuhan kecil yang disambut oleh salah satu pengunjung. Untuk meja dengan selera yang beragam, daya tariknya sangat jelas: satu orang dapat memesan ikan sementara yang lain memilih daging babi, dan rebusan serta lauk dalam menu memberikan pilihan yang familiar bagi semua orang. Juha Gakjan kurang tentang upacara daripada kesenangan dari sebaran Korea yang beragam dan mengenyangkan—kimchi jjigae dengan telur gulung, atau daging babi pedas di samping rebusan ikan cutlass, dengan banchan dalam jangkauan yang mudah.