Kanae

Tentang

Sebuah izakaya gaya Jepun yang padat berhampiran Stesen Yaksu, terkenal dengan snek goreng rangup, tamago sando, dan mapo tofu yang mendidih.

Di Kanae, keseronokan terletak pada duduk di kaunter, memesan minuman, dan membiarkan beberapa hidangan izakaya menjadikan pemberhentian kedua sebagai malam kecilnya sendiri. Ruang ini padat, dengan tempat duduk di kaunter dan meja yang tersembunyi lebih jauh di dalam; nota menu yang ditulis tangan dan butiran gaya Jepun memberikan suasana yang mudah dan selesa. Ia adalah tempat untuk berbual sambil menikmati makanan daripada makan malam yang luas, dan beberapa pengunjung menggambarkan hidangan sebagai lebih sesuai untuk dikongsi daripada menjadikan satu hidangan sebagai makanan utama. Mulakan dengan tamago sando, yang menjadi pilihan utama sepanjang lawatan: isian lembut dan lembap bertemu roti bakar rangup, dengan sedikit mustard untuk mengelakkan setiap gigitan terasa terlalu kaya. Daikon karaage adalah teman bir yang menarik. Daikon dibumbui sebelum digoreng, dan lapisan nipis yang rangup memberi jalan kepada pusat yang lembut dan berperisa. Untuk sesuatu yang menghangatkan, cuba oden nabe. Seorang pengunjung memuji rasa bersih sup dan menyatakan bahawa kek ikan seolah-olah mempunyai cili hijau yang dilipat; lobak yang dibumbui dengan baik menarik perhatian tersendiri. Menu Kanae juga bergerak dengan selesa antara makanan selesa yang biasa dan makanan minum yang lebih substansial. Nasu dengaku membawa terung lembut dengan rasa yang membuatkan nasi terlintas di fikiran. Mapo tofu dalam periuk tanah liat tiba mendidih, dengan rasa ma-la yang lembut; seorang tetamu mendapati ia sangat memuaskan dengan bir, sementara yang lain berpendapat ia cukup kaya untuk memerlukan nasi di sampingnya. Dan apabila ia tersedia, sotong goreng telah memikat hati bahkan pengunjung yang biasanya mengelak sotong, terima kasih kepada teksturnya yang lembut. Karaage kulit ayam, yang dilapisi nipis dan rangup, adalah snek lain yang mengundang satu lagi gigitan. Suasana adalah intim dan bukan sunyi atau formal: sebuah bar kecil, beberapa tempat duduk tersembunyi, dan menu yang dibuat untuk memesan beberapa hidangan untuk dikongsi. Datang untuk highball atau bir, pilih hidangan rangup, kemudian tambah sesuatu yang hangat atau lembut. Di Kanae, pesanan terbaik adalah kurang menjadi pusat perhatian dan lebih kepada meja penuh dengan kontras.