Hwangje Baji-rak Jjamppong

Tentang

Restoran Cina Seongnam di tepi aliran Tancheon yang menyajikan jjamppong berisi kerang yang kaya dengan mi bayam buatan sendiri.

Terletak di sepanjang Tancheon di Sasong-dong, Seongnam, Hwangje Bajirak Jjamppong memperkenalkan dirinya dengan papan tanda yang cerah dan tempat letak kereta kerikil yang luas yang menghilangkan sakit kepala memandu pinggir bandar yang biasa. Di dalam, ruangnya lapang, sederhana, dan dibina untuk tujuan, dengan pesanan melalui tablet di setiap meja dan pemandangan jelas ke dapur yang mengamalkan *jaga-jemyon*—pembuatan mi di dalam rumah—yang dimasak mengikut pesanan. Asas menu terletak pada doh yang diuli dengan bayam, menghasilkan helai hijau pucat yang mengekalkan gigitan yang tegas dan kenyal lama selepas terkena sup panas. Hidangan tiba dalam mangkuk yang cukup besar untuk menyebabkan pandangan dua kali. Versi makanan laut yang menjadi tanda tangan cenderung kepada kejelasan pantai daripada minyak tebal yang keruh. Jjamppong tong-gap-ojing-eo mengandungi sotong keseluruhan yang lembut di atas timbunan kerang Manila dan kupang, menghasilkan sup yang bersih dan pedas dengan rasa lautan yang mendalam. Versi udang yang gemuk menawarkan haba menyegarkan yang serupa, sementara pilihan daging lembu (usamgyeop) menyusun daging yang dihiris nipis di atas tauge untuk keseimbangan yang lebih kaya. Para pengunjung boleh menyesuaikan tahap kepedasan di skrin atau menukar mi dengan nasi, walaupun melewatkan mi bayam bermakna kehilangan daya tarikan utama kedai ini. Selain sup, uni-sogogi jajang melapisi mi hijau yang sama dalam sos kacang hitam yang beraroma dengan daging lembu yang dicincang halus, menghindari kemanisan yang melekit demi kedalaman yang sedap. Tiada meja yang kelihatan lengkap tanpa tangsuyuk, disajikan dalam bahagian mini atau tunggal yang mempunyai permukaan yang sangat rangup yang memberikan kepada adunan nasi yang kenyal di sekeliling daging babi yang lembut. Pelengkapnya adalah klasik dan sedikit—bawang kuning mentah, chunjang, dan danmuji kuning, dengan kimchi tersedia di stesen layan diri. Harapkan sedikit menunggu semasa waktu puncak makan tengah hari dan makan malam, dan perhatikan pesanan terakhir yang ketat pada pukul 8:30 malam, kerana dapur ditutup tepat pada waktunya apabila persiapan harian habis.

Menu

• Shrimp Jjamppong새우짬뽕₩11,000
• Sweet and Sour Pork탕수육₩13,000
• Beef Brisket Jjamppong황제우삼겹짬뽕
• Minced Beef Jajangmyeon유니소고기짜장₩9,000
• Beef Brisket Jjamppong우삼겹짬뽕₩13,000
• 통갑오징어짬뽕₩15,000
• XO새우볶음밥₩11,000
• Kkan Show Shrimp깐쇼새우₩27,000
• 갑오징어누룽지팔보채₩29,000
• 넙적 튀김만두₩7,000

Butiran

Telefon

031-753-1977

Waktu buka

Ahad

11:00–21:00

Isnin

11:00–21:00

Selasa

11:00–21:00

Rabu

11:00–21:00

Khamis

11:00–21:00

Jumaat

11:00–21:00

Sabtu

11:00–21:00

Buka setiap hari 10:50 - 21:00 (Pesanan terakhir 20:30)