Saengseon Gui Soban

Tentang

Sebuah restoran set-meal ikan tradisional Korea di rumah dengan atap ubin dekat Stesen Gyeongbokgung, terkenal dengan ikan batu bakar yang gemuk disajikan dengan nasi, sup, dan lauk-pauk gaya rumah.

Tersembunyi jauh di dalam lorong beberapa langkah dari Stesen Gyeongbokgung, Saengseon-gui Soban menyajikan kenyamanan masakan rumah tradisional Korea yang sederhana. Dikelilingi oleh papan tanda vintaj dan interior yang dihiasi dengan atap ubin tradisional (*giwa*), ruang makan yang tidak pretensius ini dipenuhi dengan pekerja pejabat tempatan dan pelanggan tetap kawasan yang mencari *baekban* makanan laut yang boleh dipercayai. Kepakaran dapur adalah ikan yang digoreng dengan sempurna disajikan dalam porsi yang banyak—selalunya dua ikan utuh untuk setiap pesanan. Ikan batu (*bbollak-gui*) adalah hidangan utama yang tidak dapat disangkal, dengan daging yang manis dan berkilat yang terpisah dari tulang dalam serpihan yang gemuk dan lembut. Sebagai perbandingan, ikan flounder masin (*gajami-gui*) memberikan rasa yang lebih kurus dan sedap, sementara ikan tenggiri yang dipotong tebal datang sama ada dibakar sederhana atau direbus dengan kimchi tua dalam *godeungeo-kimchi-jorim* yang mendidih dan kaya. Rebusan ini mengimbangi lemak ikan yang sedap dengan sayur-sayuran yang sedikit pedas, menjadikannya teman ideal untuk hidangan panggang yang lebih kering. Hidangan di meja dilengkapi dengan *chadol 된장찌개* (stew pasta kedelai brisket) yang beraroma dengan zucchini dan tofu, atau semangkuk sup tauge dan kimchi yang panas (*kimchi-kongnamul-guk*). Perkhidmatan bergerak dengan irama yang terlatih dengan baik, bermula dengan hidangan lauk klasik gaya rumah. Blok tebal tofu yang digoreng dengan sos soya yang sedap, bawang jeruk, tauge yang dibumbui, kek ikan, dan kimchi menjadi asas bagi mangkuk nasi. Ruang makan cepat dipenuhi tepat pada tengah hari dengan pengunjung solo dan meja berkongsi, sedikit berkurang selepas 12:30 PM. Beroperasi dengan rehat petang yang singkat dan menutup awal jika stok ikan harian habis, Saengseon-gui Soban adalah tempat yang menyegarkan dan jujur untuk makanan laut yang dimasak dengan betul sebelum atau selepas meneroka istana dan galeri West Village yang berdekatan.

Menu

• Grilled rockfish볼락구이₩17,000
• Grilled Mackerel고등어구이₩14,000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9,000
• Grilled Flounder가자미구이₩15,000
• 박대구이₩15,000
• Grilled Atka Mackerel임연수구이₩15,000
• Braised Mackerel With Kimchi고등어김치조림₩16,000
• 볼락조림₩18,000
• 갈치무조림₩17,000
• 은조기구이₩15,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Gyeongbokgung

Waktu buka

Ahad

11:00–20:30

Isnin

11:00–20:30

Selasa

—

Rabu

11:00–20:30

Khamis

11:00–20:30

Jumaat

11:00–20:30

Sabtu

11:00–20:30

Buka Isnin, Rabu–Sabtu 11:00–20:30; rehat 14:30–16:30; pesanan terakhir 19:30. Tutup Selasa dan Ahad. Mungkin tutup awal apabila bahan habis.