Gomtang House
곰탕집
Tentang
Restoran gomtang yang telah lama beroperasi di Donam-dong yang menyajikan sup tulang lembu Hanwoo yang jernih dan kaya bersama kimchi buatan sendiri yang lazat.
Tersembunyi dekat Stesen Universiti Wanita Sungshin di Seongbuk, Gomtangjip menduduki sebuah bangunan batu granit yang luas dan vintaj yang diliputi ivy hijau, mengingatkan kepada sebuah harta lama atau rumah awal abad ke-20 yang terpelihara. Di dalam, meja kayu tebal memenuhi kedua-dua kawasan makan standard dan bilik yang ditinggikan dengan tempat duduk tradisional di lantai. Operasi dapur sering dijalankan secara bersendirian oleh pemilik yang sudah tua, merebus stok dalam kuali besar yang memberikan aroma lembut ke dalam bilik yang tenang. Menu yang ringkas tertumpu pada sup daging lembu Hanwoo, direbus sehingga jernih dan bukan keruh secara tiruan. Gomtang Hanwoo standard tiba dengan mendidih panas, dipenuhi dengan potongan lembut yang banyak dari yangji (brisket). Bagi pencari pedas, gomtang yangji pedas memberikan rasa merah yang menyengat, direbus secara berasingan dengan pes perasa supaya rasa bercampur sepenuhnya ke dalam sup. Para pengunjung juga berkumpul di sekitar yangji suyuk rebus yang lembut dan stew usus, menjadikan ruang tersebut berakar pada makanan selesa klasik. Kimchi memainkan peranan yang besar dalam ritual Gomtangjip. Sebuah barisan peti sejuk kimchi Dimchae menghiasi kedai, menyejukkan pelbagai jenis kimchi kubis Napa, kkakdugi lobak yang diperam masam, dan kimchi daun bawang. Keseimbangan rasa sangat jelas sehingga restoran menjual kedua-dua stok yang dibungkus dan bekas kimchi secara berasingan untuk dibawa pulang. Pelanggan tetap menuangkan semangkuk nasi putih terus ke dalam sup mendidih mereka, menambah setiap suapan dengan lobak yang rangup atau kubis Napa yang sejuk. Walaupun dihargai oleh penduduk setempat, pelakon yang datang dari Daehangno berdekatan, dan pelanggan tetap yang lama yang menghargai tempat letak kereta di lokasi, Gomtangjip baru-baru ini menutup pintunya, meninggalkan kenangan sup yang tidak terburu-buru dan hidangan musim sejuk yang diambil dari bilik yang tenang dengan tempat duduk di lantai.
Menu
- Hanwoo Beef Gomtang₩11,000
- Spicy Gomtang
- Hanwoo Beef Brisket Gomtang₩19,000
- 한우 도가니탕₩18,000
- 얼큰 도가니탕₩19,000
- 얼큰 양지곰탕₩19,000
- 얼큰 한우 대창탕₩19,000
- Gomguksu₩15,000
- 한우 곱창구이₩26,000
- Grilled Korean Beef Large Intestine₩26,000
Tip tempatan
- Pesan semua makanan anda sekaligus kerana dapur sering dijalankan oleh seorang tukang masak.
- Pilihan gomtang pedas mengambil masa lebih lama untuk disediakan kerana ia direbus mengikut pesanan dengan perasa cili.
- Kimchi buatan rumah dan stok gomtang tersedia untuk dibeli untuk dibawa pulang.
- Tempat letak kereta percuma tersedia dengan mudah di sebelah bangunan.
Butiran
- Stesen Universiti Wanita Sungshin
Waktu buka
- Ahad
- 12:00–21:00
- Isnin
- —
- Selasa
- 11:00–21:30
- Rabu
- 11:00–21:30
- Khamis
- 11:00–21:30
- Jumaat
- 11:00–21:30
- Sabtu
- 11:00–21:30