Hamgyeong Myeonok

Tentang

Spesialis naengmyeon Hamheung yang telah lama beroperasi dekat Taman Olimpik, terkenal dengan mi yang tipis dan kenyal, kaldu dingin, bibim naengmyeon manis-pedas, dan hidangan Korea yang mengenyangkan.

Terletak di sepanjang Kangdong-daero tepat di seberang Taman Olimpik, Hamgyeong Myeonok berfungsi sebagai sudut kejiranan yang ramai untuk naengmyeon Hamheung tradisional. Ditandai dengan papan tanda gaya lama dan petugas parkir yang berdedikasi mengatur kereta di depan, ruang makan yang luas secara teratur dipenuhi dengan pengunjung taman, keluarga multigenerasi, dan pengunjung solo yang singgah untuk semangkuk cepat. Pengalaman makan dimulai dengan termos kaldu tulang daging lembu yang kaya dan panas dituangkan ke dalam cawan kecil—sebuah makanan pokok yang gurih dan pedas yang mempersiapkan selera. Dapur fokus pada mi pati yang sangat tipis yang memberikan kenyal elastik tanpa menjadi karet. Dalam mul-naengmyeon, kaldu dingin bersih dan masam, dihiasi dengan sepotong daging lembu rebus, lobak acar, dan telur rebus. Bibim-naengmyeon melapisi helai-helai yang sama dengan sos merah berkilat yang mengimbangi minyak bijan berlemak, cuka lembut, dan tendangan manis-pedas yang perlahan-lahan berkembang. Mereka yang menginginkan lebih banyak tekstur sering memilih hoe-naengmyeon, ditambah dengan ikan mentah yang dibumbui, dan meningkatkan hidangan dengan pesanan dumpling buatan tangan yang besar dan kulit tipis yang diisi dengan daging babi cincang dan sayur-sayuran. Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, pelanggan cenderung memilih tulang rusuk daging lembu yang direbus. Disajikan sebagai set dengan diskaun bersama dua mangkuk mi, galbijim tiba dengan tulang rusuk yang lembut, cendawan, dan sayur-sayuran yang direbus dalam sos kedelai manis dan gurih yang ringan. Dipadankan dengan kkakdugi lobak manis-pedas dan serutan lobak putih, daging lembu yang lembut memberikan kehangatan yang kaya terhadap mi yang beku. Suasana lebih cenderung fungsional dan utilitarian daripada bersih, dengan giliran meja yang cepat dan perbualan santai yang tipikal di sebuah kedai mi klasik. Bagi sesiapa yang mencari hidangan pemulihan selepas berjalan atau ritual mi sejuk yang tidak pretensius di tepi timur Seoul, Hamgyeong Myeonok memenuhi kriteria.

Menu

• Mul Naengmyeon (Cold Water Noodles)물냉면₩12,000
• Bibim Naengmyeon (Spicy Mixed Noodles)비빔냉면₩12,000
• Braised Beef Short Ribs갈비찜
• Handmade King Dumplings수제 왕만두
• Beef Short Rib Soup갈비탕₩17,000
• Spicy Cold Noodles With Raw Fish회냉면₩13,000
• Kodari Naengmyeon코다리냉면₩13,000
• 보쌈 비빔냉면₩19,000
• 보쌈 물냉면₩19,000
• Mini Boiled Beef Platter미니수육₩20,000
• 사골떡만두국(계절메뉴)₩12,000

Butiran

Telefon

02-473-5406

Waktu buka

Ahad

10:00–22:00

Isnin

10:00–22:00

Selasa

10:00–22:00

Rabu

10:00–22:00

Khamis

10:00–22:00

Jumaat

10:00–22:00

Sabtu

10:00–22:00

Buka setiap hari 10:00–21:00; tiada waktu rehat yang disebutkan.