Juha Gakjan

Tentang

Sebuah tempat yang sibuk di kawasan Pejabat Gangdong-gu yang menyajikan hidangan set Korea gaya rumah bersama barbeku daging babi, dengan kimchi buatan sendiri yang ditampilkan dalam sup dan hidangan sampingan.

Di Juha Gakjan, hidangan tengah hari pada hari kerja boleh terasa kurang seperti makan tengah hari yang cepat dan lebih seperti kembali ke meja. Berhampiran Pejabat Daerah Gangdong, restoran daging dan nasi ini menarik pekerja pejabat tempatan pada waktu tengah hari, apabila hidangan asas Korea yang biasa dihidangkan bersama pelbagai hidangan sampingan. Daya tariknya bukan pada satu tanda tangan yang rumit, tetapi pada irama memuaskan nasi, banchan dan periuk yang mendidih. Untuk kunjungan pertama, padankan tumis daging babi pedas-manis dengan sup kimchi daging babi. Daging babi tumis ini digambarkan dilapisi dengan sos gochujang yang mengimbangi kepedasan dan kemanisan: jenis hidangan yang memberikan nasi biasa alasan untuk menghilang. Sup ini datang dalam periuk batu sendiri, dengan potongan daging babi dan tofu yang banyak di antara kimchi. Seorang pengunjung mendapati rasanya seimbang dan tidak terlalu masam; yang lain memuji hidangan yang banyak dan penuh. Ia adalah kombinasi yang substansial, terutama dengan pelbagai banchan di sampingnya. Hidangan sampingan itu mempunyai daya tariknya sendiri. Pemilihan dilaporkan berubah dari hari ke hari, dan pengunjung menyebut kembali untuk pengisian semula. Kimchi dibuat di dalam rumah, menurut catatan blog, sementara rumput laut panggang tersedia di meja untuk dibungkus dengan nasi. Ia adalah penyediaan yang tidak rumit dan murah hati yang menjadikan hidangan sokongan juga terasa penting untuk makan tengah hari. Menu ini meluas di luar hidangan tengah hari. Pengunjung juga menyebut perut babi yang menggelegak dan perut babi beku untuk makan malam, serta Osam Bulgogi, ikan bakar, dan bulgogi periuk batu. Sup kimchi muncul berulang kali dalam cadangan pengunjung, tetapi pelbagai pilihan memberi ruang kepada kumpulan untuk memesan mengikut selera, sama ada mereka mahu set nasi atau hidangan berfokuskan daging. Di dalam, catatan menggambarkan tempat duduk yang luas dan beberapa ruang gaya, dengan kakitangan membantu menguruskan kesibukan waktu makan tengah hari. Jangkakan suasana yang meriah dan praktikal dan bukannya ruang makan yang sunyi: meja yang cepat dipenuhi, periuk yang tiba panas, dan hidangan yang dibina untuk dimakan dengan murah hati. Kekuatan Juha Gakjan adalah kelimpahan yang seperti di rumah—hidangan utama yang dibumbui dengan baik, hidangan sampingan yang banyak dan pelbagai yang cukup untuk menjadikannya pilihan mudah untuk kunjungan berulang.