Yeowang Gopchang

Tentang

Tempat gopchang yang selesa dan nostalgia di sebuah lorong dekat Stesen Dongdaemun, menyajikan usus babi goreng dengan mi kaca yang sedap dan mayo wasabi.

Tersembunyi tidak jauh dari Keluaran 1 Stesen Dongdaemun di sepanjang Changsin 2-gil, Yeowang Gopchang menandakan kehadirannya di lorong dengan tanda merah jambu yang terang dan tidak boleh terlepas. Di dalam, ruang ini membawa semangat lama yang tidak pretensius dari *nopo*, dipusatkan oleh lima meja untuk empat orang dan alat makan bersleeve kertas yang menunjukkan penjagaan yang teliti. Ia berfungsi sebagai tempat kejiranan yang mudah di mana pembeli pasar dan pekerja yang baru selesai bekerja bersantai sambil menikmati minuman, sama ada dengan menduduki kerusi atau menunggu pesanan bawa pulang. Dapur berfungsi di depan mata, menggoreng usus babi terus di atas api sebelum menyenduknya ke dalam kuali besar yang diletakkan di atas pembakar meja mudah alih. Pesanan khas adalah *jikwha yachae gopchang* (usus sayur panggang). Dibersihkan dengan teliti tanpa bau yang tidak menyenangkan, usus yang kenyal ini digoreng dengan kubis, daun perilla, dan mi kaca yang berselirat. Daripada memberikan rasa pedas yang agresif, perasaannya lebih lembut, sedap, dan kaya, mengingatkan kepada kekacangan lembut *baek-sundae*. Untuk variasi, dapur juga menyenaraikan variasi terkini seperti *mara gopchang* bersama snek minuman seperti tulang rawan pedas (*odolppyeo*) dan sup kek ikan. Piring datang dengan pelbagai sayur mentah seperti lobak merah, bawang manis, ulas bawang putih utuh, dan selada segar untuk dibungkus. Bersama pes cili merah klasik dan *chogochujang* yang dicampur cuka, restoran ini menyediakan sos mayo wasabi yang krim. Perasa yang sejuk dan tajam ini memotong lemak kaya dari usus yang dibakar, menjadikannya teman ideal untuk bungkus sayur. Setelah mi dan sayur dibersihkan dari kuali, pengunjung mengakhiri dengan cara plat besi yang betul dengan *bokkeumbap*, menekan nasi, rumput laut kering, dan minyak sedap yang tinggal rata terhadap haba sehingga membentuk kerak yang rangup.

Menu

• Vegetable Pork Tripe Stir-fry야채곱창
• Mala Pork Tripe마라곱창₩13,000
• Fried Rice볶음밥₩3,000
• Flame-grilled Vegetable Gopchang직화야채곱창₩10,000
• Flame-grilled Gopchang직화알곱창₩12,000
• 직화마라곱창₩13,000
• 직화마라곱삼₩15,000
• Charcoal-grilled Cartilage직화오돌뼈₩12,000
• Broth Chicken Feet국물닭발₩12,000
• Fish Cake Soup오뎅탕₩6,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Dongdaemun

Telefon

02-6015-3884

Waktu buka

Ahad

13:00–23:00

Isnin

—

Selasa

13:00–23:00

Rabu

13:00–23:00

Khamis

13:00–23:00

Jumaat

13:00–23:00

Sabtu

13:00–23:00

13:00 - 24:00 (Tutup pada hari Isnin)