Sutbulae

Tentang

Rumah daging panggang arang berhampiran Universiti Soongsil yang menawarkan set daging Black Angus berkualiti dan potongan daging babi Korea dalam suasana yang luas.

Terletak di tingkat dua sepanjang Sadang-ro di Daerah Dongjak, Sutbulae beroperasi sebagai dewan makan panggang arang yang terkenal dengan hidangan yang banyak dan kesegaran seperti kedai daging. Beroperasi bersama kaunter daging dalam rumah, dapur memotong daging lembu dan babi mengikut pesanan, memenuhi keperluan pelajar Universiti Soongsil yang berbudget dan keluarga di kawasan yang ingin menikmati makan malam hujung minggu. Susun atur ini menampung pertemuan dengan jarak meja yang luas, bilik peribadi, kerusi tinggi untuk kanak-kanak, dan penyimpanan di bawah tempat duduk untuk menyimpan beg jauh dari asap. Tingkap besar yang luas menghadap ke jalan, menjaga ruang makan tetap lapang sementara bara api memanaskan. Pusat menu daging lembu adalah set Black Cattle—sering dipesan sebagai "Black Cattle Omakase" atau "Black Cattle Whole Animal". Hidangan ini mempamerkan potongan segar sirloin (deungsim), salchisal, galbisal, dan tulang rusuk pendek dengan tulang yang besar (woode-galbi). Di atas arang yang membakar bersih, sirloin dipanggang perlahan, mengunci jus yang sedap tanpa membakar, sementara woode-galbi yang tebal dimasak perlahan sebelum dipotong di meja dan disajikan berehat di atas tulang. Selain daging lembu, restoran ini menawarkan tulang rusuk babi yang diperap (dwaeji yangnyeom galbi) dan potongan Hanwoo. Hidangan sampingan gaya rumah memenuhi meja, menampilkan kimchi bawang hijau yang cerah (pa-kimchi) dan daun bawang liar yang ditinkan (myeongina-muri) yang memotong kekayaan marbling. Meja secara rutin melengkapkan hidangan mereka dengan semangkuk doenjang-jjigae yang mendidih, terkenal dengan kuahnya yang pedas dan tajam yang memerlukan semangkuk nasi putih tambahan. Para pengunjung melengkapkan hidangan dengan mi sejuk—baik mul-naengmyeon dan bibim-naengmyeon—atau telur kukus (gyeran-jjim). Dengan perkhidmatan corkage yang dialu-alukan dan senarai minuman yang luas, Sutbulae memberikan tempat percutian yang tidak pretensius dan berfokus pada daging tepat di sebelah Stesen Universiti Soongsil.