Chowon Restaurant

Tentang

Diner tempatan yang rustik di Segok-dong yang menyajikan perut babi yang banyak dan stew kimchi yang kaya bersama hidangan telur gulung yang boleh diisi semula.

Di sepanjang sempadan di mana Gangnam selatan bertemu Seongnam, Segok-dong bergetar dengan suasana tenang Seoul yang lebih tua. Di persimpangan Segok ini, Chowon Sikdang beroperasi dari awal pagi hingga lewat malam, menyambut pekerja pejabat, warga tempatan yang lebih tua, dan tentera yang bercuti ke dalam ruangnya yang usang dan teruji oleh masa. Walaupun tidak menarik dari luar, tingkat bawah dengan lapan meja—ditambah dengan ruang makan bawah tanah—cepat dipenuhi walaupun sebelum waktu makan malam biasa. Asas dapur adalah daging segar dari pembunuh dan bahan-bahan tempatan. Potongan tebal ogyeopsal (perut babi lima lapisan) diletakkan di atas panggangan dengan kulitnya, mendesis hingga rangup di tepi dan menghasilkan tekstur yang kaya dan kenyal. Pengunjung menghidangkan daging babi dengan bawang hijau panggang dan menutup hidangan dengan doenjang-jjigae yang beraroma atau nasi goreng yang dimasak terus di atas kuali panggangan. Untuk pengunjung solo dan pengunjung tengah hari, pesanan khas adalah kimchi-jjigae. Direbus di meja dalam periuk cetek dan bukannya disajikan dalam bekas tanah liat individu, stew ini bergantung pada kimchi tempatan yang masam dan diperam dengan baik yang dipenuhi dengan rasa bawang putih yang ketara. Oleh kerana dapur secara rutin mengendalikan daging babi mentah, potongan yang disenduk ke dalam sup tetap lembut dan bersih, memberikan lemak babi yang dicairkan ke dalam rebusan tanpa mengganggunya. Menambah pesanan mi ramen adalah langkah standard, memekatkan sup semasa ia mendidih. Kenyamanan lain untuk pengunjung termasuk bulbaek babi manis (babi bulgogi) yang dicampur dengan mi kaca, walaupun stew tetap menjadi kegemaran yang tidak dapat dipertikaikan. Di setiap pesanan, Chowon Sikdang mengekalkan kemurahan hati gaya lama melalui banchan. Pusat perhatian adalah telur gulung (gyeran-mari), item yang banyak tempat moden mengenakan bayaran tambahan, yang tiba diisi semula secara percuma bersama kek ikan yang dibumbui, lobak, dan kimchi rumah. Tempat letak kereta di sepanjang jalan adalah ketat, tetapi pesta yang tenang dan jujur—berdasarkan periuk yang mendidih dan daging babi yang mendesis—menanti di dalam.

Menu

• Kimchi Stew김치찌개₩10,000
• Fresh Pork Belly (Skin-on)생오겹살₩17,000
• Pork Bulgogi Set돼지불백₩10,000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9,000
• Sundubu Jjigae순두부₩9,000
• Cheonggukjang청국장₩9,000
• Budae Jjigae (2 Min.)부대찌개(2인이상)₩10,000
• Spicy Stir-fried Pork제육볶음₩11,000
• Squid Stir-fry (2 Min.)오징어볶음(2인이상)₩12,000
• 생 돼지양념갈비 (200g)₩17,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Suseo

Telefon

02-445-0447

Waktu buka

Ahad

06:00–22:00

Isnin

06:00–22:00

Selasa

06:00–22:00

Rabu

06:00–22:00

Khamis

06:00–22:00

Jumaat

06:00–22:00

Sabtu

06:00–22:00

Setiap hari 06:00 - 22:00