Dwae Plus
돝플러스
Tentang
Kegemaran barbeku daging babi di kejiranan di Bangbae-dong, terkenal dengan potongan daging babi tua yang dipanggang dan stew sundubu yang kaya disajikan oleh kakitangan yang perhatian.
Tersembunyi di jalan belakang yang tenang antara Stesen Naebang dan Hamjibak Sageori, Dot Plus telah membina pengikut setia di kalangan penduduk Bangbae-dong. Jauh dari trend sementara, tempat barbeku daging babi kejiranan ini menarik keluarga pelbagai generasi, pengunjung malam yang biasa, dan peminat wain yang memanfaatkan sepenuhnya kelebihan corkage percuma yang tersedia melalui tempahan dan ulasan Naver. Bilik makan diatur dengan sentuhan yang bijaksana: dulang makanan individu memegang sos peribadi seperti garam, bawang hijau yang dibumbui, dan bawang jeruk, peralatan tiba disterilkan dalam air mendidih, dan bar sendiri yang bersih mengendalikan pengisian semula. Meja memesan melalui kios digital, dan walaupun aliran malam yang stabil, kakitangan memanggang dan memotong setiap potongan di sisi meja dengan kecekapan yang terlatih. Dot Plus mengendalikan bilik penuaan sendiri yang didedikasikan untuk daging babi betina domestik kelas pertama, dan kemahiran itu ditunjukkan di atas plat besi. Sementara *sukseong samgyeopsal* (perut babi tua) yang dipotong tebal dan *gaburisal* (pipi babi) yang utuh tiba sedikit dipanggang untuk mengunci kelembapan, *hangjeongsal* (jowl babi)—juga dirayakan secara tempatan sebagai *cheongyeopsal* kerana marbling berlapis seribu—berfungsi sebagai tanda tangan rumah. Ketika lemak mengalir ke atas grill yang miring menjadi ulas bawang putih utuh dan kimchi baechu tua, jowl memasak menjadi gigitan yang rangup-lembut yang khas sebelum menghasilkan kedalaman rasa yang bersih dan kaya. Tiada meja yang menganggap hidangan lengkap tanpa pesanan *sundubu yangpuni*, stew kimchi dan tauhu lembut yang berperisa dalam besen tembaga yang besar. Bersama dengan potongan khas seperti *kkodeulsal* yang kenyal dan *tong-galmaegisal* yang tebal, Dot Plus menawarkan ritual memanggang kejiranan yang tenang dan tidak terburu-buru di mana penyediaan daging yang teliti dan keselesaan yang bijaksana menjadi tumpuan.
Menu
- Fresh Pork Jowl₩20,000
- Aged Pork Belly₩17,000
- Large Basin Soft Tofu Stew₩12,000
- 암퇘지 (한근)₩52,000
- Whole Pork Cheek / Pork Intercostal₩17,000
- 삼겹살 (170g)₩17,000
- 순두부김치양푼₩12,000
- 돝플러스 통가브리살₩17,000
- 돝플러스 꼬들살₩17,000
- 돝플러스 숙성주먹고기₩17,000
- 돝플러스 통갈매기살₩17,000
- 한우꽃등심(예약제)
Tip tempatan
- Tempah melalui Naver dan tulis ulasan untuk perkhidmatan corkage percuma.
- Tempat letak kereta percuma tersedia di sebelah bangunan di seberang Montauk Cafe.
- Cuba *hangjeongsal* (jowl babi) yang menjadi tanda tangan, tersedia dalam kuantiti terhad setiap hari.
Butiran
- Stesen Naebang
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 17:00–23:00
- Selasa
- 17:00–23:00
- Rabu
- 17:00–23:00
- Khamis
- 17:00–23:00
- Jumaat
- 17:00–23:00
- Sabtu
- 17:00–23:00