Kim Chun-ja Uijeongbu Budaejjigae

Tentang

Restoran rebus Yeouido yang sibuk menyajikan budae jjigae gaya Uijeongbu yang kaya dengan sosej kielbasa berair, menawarkan pengisian nasi dan ramen tanpa had.

Terletak di tingkat bawah Bangunan Wonjeong di Yeouido, tepat di seberang Sayap Baru KBS dan hanya berjalan kaki singkat dari Stesen National Assembly, Kim Chun-ja Uijeongbu Budaejjigae memenuhi keperluan penyiar dan pekerja pejabat yang lapar. Walaupun tidak tergolong dalam rangkaian besar, ruang makan yang luas dan terang ini dengan mudah menampung orang ramai untuk makan tengah hari tempatan dengan lebih daripada enam puluh tempat duduk dan fokus kuliner yang jelas: rebusan klasik yang menggelegak dengan bahagian yang banyak. Bintang utama yang tidak dapat disangkal adalah Kielbasa Uijeongbu Budaejjigae. Daripada bergantung semata-mata pada daging pemprosesan standard, dapur menghiasi sup dengan kielbasa Poland yang tebal dan berbentuk tapal kuda. Sangat berperisa dan rangup, sosej ini melepaskan jus yang sedap terus ke dalam stok mendidih semasa ia dimasak di meja, berpadu secara semula jadi dengan semangkuk nasi putih panas. Pengunjung juga boleh memilih pot yang lebih klasik berasaskan Spam atau menyesuaikan bahagian mereka dengan tambahan mi kaca. Untuk menemani rebusan, meja logam disusun dengan trio sisi yang sederhana: tauge yang dibumbui, kimchi, dan kek ikan goreng yang berfungsi sebagai snek saiz gigitan yang sedap atau tekstur tambahan yang dimasukkan terus ke dalam sup yang mendidih. Namun, daya tarikan utama bagi tenaga kerja Yeouido adalah bar layan diri restoran. Apabila memesan rebusan per orang, kedua-dua mi ramen dan nasi kukus adalah tanpa had. Semasa sup mengental dan menguat, tetamu mengambil cerek tambahan sup dari bar untuk mengurangkan rasa masin dan menambah mi kerinting satu demi satu. Semasa waktu makan tengah hari pada hari bekerja dari tengah hari ke atas, bilik ini cepat dipenuhi dengan profesional yang makan dengan cepat, tetapi waktu petang awal—terutamanya selepas 17:00 setelah rehat makan tengah hari berakhir—menawarkan suasana yang lebih santai. Bagi sesiapa yang menghadiri rakaman siaran di seberang jalan atau mencari hidangan yang mengenyangkan dan tidak rumit di barat Yeouido, tempat ini menyajikan rebusan yang kuat tanpa mengurangkan saiz hidangan.