Sinmat Hwangso Charcoal Grilled Eel
신맛황소숯불꼼장어
Tentang
Restoran retro yang menyajikan ikan hagfish panggang arang di Taepyeong-dong yang terkenal dengan ikan hagfish berasap yang dipadukan dengan daun bawang yang dibumbui dan telur kukus yang sedap.
Tersembunyi di lorong makanan yang meriah di Taepyeong-dong di Seongnam, Hwangso Sutbul Kkomjangeo menyajikan suasana minum *nopo* yang autentik yang dipusatkan pada ikan hagfish panggang arang (*kkomjangeo*). Beroperasi dari ruang intim dengan lapan meja di mana tempat duduk cepat penuh pada malam hujung minggu, tempat ini dipimpin oleh seorang pemilik yang ramah dan bertenaga yang sering turun ke panggangan untuk membimbing pengunjung baru melalui potongan. Menu berfokus pada ikan hagfish yang dibakar, yang tiba dalam keadaan separuh masak sebelum diletakkan di atas bara hidup. Pengunjung mesti memesan dua porsi untuk memulakan, memilih antara garam sederhana (*sogeum-gui*) atau sos pedas (*yangnyeom-gui*). Versi panggang garam tidak mempunyai bau lumpur, menawarkan kerang yang tegas (*kkodok-kkodok*) yang paling baik dihargai apabila dicelup terlebih dahulu dalam minyak bijan panggang dengan garam, kemudian dalam sos celup rumah. Varian pedas membawa kepanasan yang berpanjangan dan membara yang secara semula jadi dipadankan dengan daun perilla dan condimen merah pedas yang menyertainya. Meja sudah dipenuhi dari awal dengan sup tauge sejuk, lobak mentah, dan daun bawang yang baru dicampur (*buchu-muchim*) yang dibumbui dengan dressing masam yang sedikit manis yang memotong asap. Dapur juga menyediakan telur kukus percuma (*gyeran-jjim*) yang disajikan longgar dan berkuah, mengingatkan kepada sup telur yang disesuaikan untuk soju. Setelah minimum dua porsi dipenuhi, pelanggan boleh memesan daging panggang tambahan dalam increment porsi tunggal. Tawaran termasuk jari tulang rusuk lembu perap (*sogalbisal*), usus lembu yang lembut (*somakchang*), usus babi (*dwaejimakchang*), dan jantung ayam yang disusun pada lidi (*dak-ttongjip*). Meja sering menutup hidangan berat arang dengan semangkuk *kimchi-mari guksu* yang sejuk, satu hidangan besar mi sejuk yang direndam dalam kuah kimchi yang sejuk dan masam. Tempat letak kereta hampir tidak ada di kawasan Sujeong-gu ini, mendorong pemandu untuk meninggalkan kenderaan mereka di Pusat Perubatan Warganegara Seongnam yang berdekatan sebelum bersantai dengan bir sejuk dan bara panas.
Menu
- Charcoal Grilled Hagfish
- Steamed Egg₩3,000
- 숯불꼼장어₩15,000
- Charcoal-grilled Boneless Chicken Feet₩13,000
- 숯불돼지껍데기₩10,000
- 숯불닭모래집₩10,000
- 숯불돼지막창₩14,000
- 숯불소막창₩16,000
- 숯불소갈비살₩16,000
- Marinated Pork Ribs₩13,000
Tip tempatan
- Pesanan pertama memerlukan minimum 2 porsi item yang sama, tetapi pesanan tambahan boleh menjadi 1 porsi.
- Sup telur kukus percuma disajikan dengan banchan awal dan boleh ditambah dengan 3,000 KRW.
- Tempat letak kereta tidak tersedia di depan; tempat letak kereta awam berdekatan adalah hanya untuk pemegang permit, jadi tempat letak kereta Pusat Perubatan Seongnam disyorkan.
Butiran
- Taepyeong Station
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 16:00–01:00
- Selasa
- 16:00–01:00
- Rabu
- 16:00–01:00
- Khamis
- 16:00–01:00
- Jumaat
- 16:00–01:00
- Sabtu
- 16:00–01:00