Bonghwa Gol Hwa-ro Gui Gusan Branch

Tentang

Tempat panggangan arang kejiranan yang telah lama beroperasi di Eunpyeong di mana tulang rusuk babi dan perut babi terlebih dahulu dipanggang di luar di atas bara terbuka.

Ketika berjalan di sepanjang Seooreung-ro berhampiran Stesen Gusan, bau arang yang membara sering menghentikan pejalan kaki di tengah langkah. Di luar Bonghwagol Hwarogui, pemilik berdiri tepat di atas bara terbuka, secara ritmis memanggang skewer dan potongan daging di atas api yang tinggi. Pra-panggang terbuka yang dramatik ini mengunci jus dan menyuntikkan setiap potongan dengan asap yang kuat sebelum ia menyentuh meja. Di dalam, suasana cenderung selesa dengan pesona kejiranan yang telah usang. Dengan sekitar lapan meja di samping beberapa tempat duduk di lantai, bilik ini bergetar dengan keluarga tempatan dan pelanggan tetap yang berkongsi minuman. Tetamu memanggang di atas bara arang yang terbenam, memberikan potongan daging yang telah dipanggang sebelumnya satu lapisan rangup terakhir. Kegemaran ramai adalah *kkwabaegi* (perut babi potong berpusing) yang dalam, dipotong dalam untuk memaksimumkan tepi rangup sambil memastikan bahagian dalamnya lembut. Sama menarik adalah tulang rusuk belakang babi (*deunggalbi*), yang tiba dipotong dengan bersih, tidak diperap, dan mudah ditarik dari tulang dengan rasa yang kaya dan dipanggang. Mereka yang tertarik kepada perasa yang lebih berani cenderung memilih perut babi *gochujang* pedas, dipanggang dengan teliti di atas bara supaya pes manis-garam karamel tanpa hangus. Meja dengan cepat dipenuhi dengan pelengkap gaya rumah: sup pes kedelai yang beraroma, sup timun sejuk, sayur-sayuran berperasa yang wangi, dan lobak jeruk yang dipotong tangan. Cendawan butang keseluruhan yang dipanggang di atas gril sehingga penutupnya dipenuhi dengan sup yang sedap menjadi pesanan sampingan yang penting. Keanehan paling ketara di Bonghwagol adalah polisi pencuci mulutnya. Walaupun mi cawan segera dan mi nasi muncul di menu, mi sejuk (*naengmyeon*) secara mencolok tidak ada. Daripada menolak tetamu yang mengidam mi dengan babi panas mereka, restoran ini secara terbuka menggalakkan pesanan *naengmyeon* untuk penghantaran terus ke meja anda—alamatnya juga dipaparkan dengan jelas untuk memudahkan aplikasi penghantaran. Tidak pretensius dan sangat tempatan, ia adalah jenis tempat kejiranan yang dibina di sekitar asap arang yang dalam, potongan daging yang jujur, dan hospitaliti yang tulen.

Menu

• Grilled Pork Back Ribs돼지등갈비살
• Twisted Fresh Pork Belly꽈배기 생삼겹살₩15,000
• Spicy Gochujang Pork Belly고추장삼겹살₩15,000
• Spicy Charcoal Chicken Ribs고추장닭갈비₩15,000
• Button Mushrooms양송이버섯
• 돼지등갈비 (300g)₩17,000
• 된장삼겹살 (200g)₩15,000
• 목항정 (180g)₩15,000
• 소갈비살 (170g)₩18,000
• Galmaegisal (Skirt Meat), 180g갈매기살 (180g)₩17,000
• 가브리살 (180g)₩17,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Gusan

Telefon

02-384-4521

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

15:00–23:00

Selasa

15:00–23:00

Rabu

15:00–23:00

Khamis

15:00–23:00

Jumaat

15:00–23:00

Sabtu

15:00–23:00

Isnin-Sabtu 15:00-24:00 (Tutup Ahad)