Galmaetang
갈매탕
Tentang
Tavern yang selesa di Galmae yang mengkhususkan diri dalam stew kimchi daging babi yang memuaskan dan hot pot siput laut.
Tersembunyi di belakang Ediya berhampiran Galmae Jungang-ro, Galmae-tang beroperasi di bawah penampilan yang nampak sederhana—papan tanda luarannya telah usang hingga hanya tinggal satu aksara Korea, menjadikan tempat ini terasa seperti tempat persembunyian kejiranan yang rahsia. Di dalam, ruang makan yang berat dengan kayu mengingatkan kepada tavern Korea yang rustik, menampilkan lapan meja kayu, pencahayaan mood yang lembut, dan pemanas butana mudah alih di atas meja. Ruang ini cenderung penuh dalam masa tiga puluh minit selepas membuka pintunya pada pukul 5:30 petang. Restoran ini mengukuhkan reputasinya dengan hidangan berasaskan sup yang selesa yang dibina untuk minum secara berkumpulan. Sepiring tofu sejuk dan kimchi yang telah diperam dengan baik dihidangkan terlebih dahulu, menetapkan tempo sementara pesanan mendidih di dapur. Bagi pemakan daging, tong-dwaeji kimchi-jjigae (stew kimchi daging babi keseluruhan) dihidangkan mendidih dalam bekas nikel-perak yang usang, dipenuhi dengan potongan tebal daging perut babi dan kimchi yang telah berumur dalam kuantiti yang begitu banyak sehingga tambahan daging jarang diperlukan. Tetamu sering memadankan stew yang mendidih dengan setengah pesanan ikan kembung bakar masin (godeungeo gui) dan semangkuk nasi yang besar (daejeop-bap) untuk merendam dalam sup yang kaya. Sama dicari adalah tong-golbaengi-tang, hot pot siput laut yang jernih dan sedap yang dipenuhi dengan makanan laut, skewer kek ikan, poket tofu goreng, dan sayur-sayuran. Makanan laut yang dimasak terlebih dahulu boleh diambil keluar dengan segera; setelah dibersihkan, mengeluarkan bakul dalaman membolehkan pengunjung mencelup siput laut dan sayur-sayuran ke dalam sup gaya shabu-shabu. Ketika sup berkurang di atas api, menambah mi kalguksu yang kenyal mengubah cecair masin yang tinggal menjadi hidangan penutup yang mengenyangkan. Sama ada mengejar kekayaan dalam stew babi atau kejelasan sup siput laut yang masin, Galmae-tang menawarkan tempat perlindungan yang tidak terburu-buru dan dipenuhi wap untuk segelas bir di Guri.
Menu
- Whole Pork Kimchi Stew₩19,000
- Sea Snail Soup₩29,000
- Grilled Mackerel₩9,000
Tip tempatan
- Tiba sekitar 6:00 PM pada hujung minggu atau waktu makan malam kerana ruang makan kecil dengan 8 meja cepat penuh.
- Tambahan daging untuk stew kimchi mesti dipesan pada awal sebelum memasak.
- Pesan mi kalguksu untuk menghabiskan sup siput laut setelah makanan laut selesai.
- Tempat letak kereta di depan restoran sangat terhad, jadi semak terlebih dahulu melalui telefon.
Butiran
- Stesen Galmae
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 17:30–23:00
- Selasa
- 17:30–23:00
- Rabu
- 17:30–23:00
- Khamis
- 17:30–23:00
- Jumaat
- 17:30–23:00
- Sabtu
- 17:30–23:00