Jeongwon Sundubu
정원순두부
Tentang
Kedai khas tahu lembut buatan tangan yang mesra bajet di Pasar Ahyeon yang menyajikan stew pedas yang menenangkan.
Tersembunyi hanya beberapa langkah dari Stesen Ahyeon berhampiran Pasar Ahyeon, Jeongwon Sundubu adalah tempat tenang untuk tahu buatan rumah yang menenangkan. Dijalankan terutamanya sebagai operasi solo, ruang makan sederhana ini hanya mempunyai enam meja, yang terutama memenuhi pengunjung solo, pembeli pasar, dan penduduk setempat yang mencari hidangan pemulihan. Pesanan dibuat melalui kiosk di pintu masuk, selepas itu pelanggan mengambil tempat duduk dan menunggu perkhidmatan yang cepat. Daya tarikan utama restoran ini terletak pada tahu yang dibuat segar, yang menarik aliran pengunjung tempatan yang datang semata-mata untuk membeli bloknya untuk dibawa pulang. Hidangan dimulakan dengan pembuka selera percuma berupa tahu yang lembut dan ditekan dengan tangan yang disiram dengan sos soya manis atau sos bijan yang sedap, disertai dengan banchan seperti baek-kimchi yang masam. Stew tahu lembut yang terkenal menghindari lapisan minyak cili yang pedas yang biasa terdapat di kedai komersial. Sebaliknya, supnya menyerupai brew rumah yang sedap dan berperisa lada—mengingatkan kepada sup ramyeon dengan telur—penuh dengan cendawan enoki, bawang, daun bawang, daging cincang, lada Cheongyang, dan telur yang dimasak lembut. Tahu itu sendiri sangat berperisa dan lembut, mengekalkan rasa yang bersih dan tidak terburu-buru yang terasa lembut di perut. Selain sundubu jjigae standard, dapur juga bereksperimen dengan variasi seperti sundubu putih (baek), jjamppong, dan mala, bersama dengan periuk jeongol tahu yang mendidih. Oleh kerana pengeluaran artisanal kedai ini, batch sering habis, menyebabkan dapur menggantung tanda habis dijual di pintu jauh sebelum waktu tutup malam. Dengan panggilan terakhir pada hari kerja pada pukul 7:00 PM, lawatan awal adalah wajib untuk memastikan semangkuk sebelum dadih harian hilang.
Menu
- Soft Tofu Stew₩8,000
- Mala Soft Tofu Stew₩11,000
- 정원순두부₩7,000
- Spicy Seafood Soft Tofu Stew₩9,000
- Braised Tofu₩14,000
- Dubu Kimchi₩16,000
- Tofu Hot Pot₩28,000
- Hot-pot Bulgogi₩12,000
- Ttukbaegi Jeyuk₩10,000
Tip tempatan
- Pesan melalui kiosk layan diri berhampiran pintu masuk.
- Panggilan terakhir adalah 30 minit sebelum tutup (7:00 PM hari kerja, 6:00 PM Sabtu).
- Blok tahu biasa buatan rumah juga tersedia untuk dibeli untuk dibawa pulang.
- Batch tahu boleh habis awal, mengakhiri perkhidmatan sebelum waktu biasa.
Butiran
- Stesen Ahyeon
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 11:00–19:30
- Selasa
- 11:00–19:30
- Rabu
- 11:00–19:30
- Khamis
- 11:00–19:30
- Jumaat
- 11:00–19:30
- Sabtu
- 11:00–18:30