Hong-eo Lovers Hong-tak Bucheon Branch
홍어를좋아하는사람들 홍탁 부천점
Tentang
Pub yang selesa dan nostalgik di Bucheon yang mengkhususkan diri dalam skate yang diperam (hongeo) samhap dengan harga berpatutan dipadankan dengan kimchi buatan sendiri yang dalam dan makgeolli.
Tersembunyi di sepanjang Samjak-ro di kawasan Wonjong-dong Bucheon, Hongtak adalah sebuah tavern retro yang selesa dibina untuk peminat setia skate yang diperam. Di dalam, hanya terdapat lima meja di bawah barisan potret unik yang menggambarkan bekas presiden Korea, memberikan ruang itu rasa tidak pretensius dan sudah biasa seperti nopo kejiranan klasik. Tarikan utama di sini adalah hong-eo samhap, trio yang tidak berkompromi yang mengimbangi kepedihan, kekayaan, dan keasidan. Skate diperam hingga ke tahap funk sederhana hingga kuat, memberikan rasa kesemutan yang khas tanpa mengatasi rasa di lidah. Ia dihidangkan bersama perut babi rebus yang lembut (suyuk), pasli air segar, batang bawang putih, dan mugeonji (kimchi diperam) buatan rumah yang sangat berumur yang mengikat keseluruhan hidangan. Pengunjung yang menghargai rasa dalam dari Jeolla barat daya boleh meminta gat-kimchi (kimchi daun sawi) yang masak dengan baik dan galchi-sokjeot (sos usus ikan yang diperam) yang sedap untuk menambah setiap suapan. Sebelum skate tiba, pemilik menghidangkan hidangan kemas telur puyuh, timun mentah yang rangup, lobak, cili, dan mangkuk sup rumput laut yang hangat. Garam cili merah dan sos pencicah mustard melengkapkan bahan perasa. Selain dari platter samhap utama, dapur menghasilkan hong-eo ae-tang (stew hati skate) yang sangat berbau tetapi disiapkan dengan bersih, sebuah mangkuk panas yang dianggap sebagai senjata rahsia rumah oleh pelanggan tetap. Jika bernasib baik, pelanggan mungkin juga diberi hati skate mentah (ae), yang mencair dengan segera seperti mentega laut di lidah. Pancake kimchi (kimchi-jeon) yang rangup dan lebar menawarkan rehat yang selesa dan berat karbohidrat untuk meja, sementara botol makgeolli Seoul yang sejuk mengalir dengan bebas untuk menghilangkan rasa ammonia. Hongtak mengekalkan harga yang sangat sederhana untuk skate domestik, menjadikannya tempat perlindungan yang boleh dipercayai pada malam hujan apabila anda mahukan lebih daripada sekadar fermentasi yang berani, wain beras sejuk, dan kehangatan tavern tempatan.
Menu
- Fermented Skate with Boiled Pork and Kimchi₩31,000
- Spicy Fermented Skate Liver Soup
- Skate Sashimi
- Seasoned Skate
- Steamed Skate
- 홍어탕
- Dubu Kimchi
Tip tempatan
- Dengan hanya sekitar lima meja, ruang intim boleh cepat penuh semasa waktu puncak.
- Skate diperam hingga tahap sederhana hingga kuat, ideal untuk pencinta hongeo yang berpengalaman.
- Tanya pemilik untuk kimchi daun sawi yang berumur (gat-kimchi) atau sos usus ikan jika diinginkan.
- Parkir di jalan atau lorong diperlukan kerana tiada tempat parkir pelanggan yang khusus.
Butiran
- Stesen Wonjong
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 16:00–10:00
- Selasa
- 16:00–10:00
- Rabu
- 16:00–10:00
- Khamis
- 16:00–10:00
- Jumaat
- 16:00–10:00
- Sabtu
- 16:00–10:00