Gruterki

Tentang

Sebuah tavern Korea di Seocho yang menyajikan hidangan gaya Jeolla, termasuk makanan laut musiman dan piring setengah ukuran yang memudahkan untuk mencuba beberapa item.

Gruterki mempunyai dua selera yang diperhatikan. Pada waktu makan tengah hari, ia menyajikan jenis hidangan rumah Korea yang menjadikan rehat waktu kerja terasa sengaja: menu set hari kerja yang dibina di sekitar satu hidangan utama, dengan hidangan sampingan yang berubah dari hari ke hari. Satu kunjungan membawa ikan tenggiri yang diawetkan dengan garam, dipanggang hingga kecoklatan, bersama telur gulung, kimchi, lada jeruk dan tauhu rebus. Harga set yang dilaporkan adalah ₩9,000, harga yang praktikal untuk satu meja penuh dengan rasa yang dikenali dan dibumbui dengan murah hati. Putaran mingguan memberikan alasan kepada pelanggan tetap untuk kembali: ikan tenggiri panggang pada hari Isnin, tauhu lembut pada hari Selasa, bibimbap sayur liar pada hari Rabu, sup gochujang pada hari Khamis dan sup ikan kering pada hari Jumaat. Suasana yang digambarkan oleh pengunjung adalah santai dan seperti di rumah, dengan ruang untuk makan tengah hari solo serta kumpulan kecil. Ia berbaloi untuk tiba sebelum waktu puncak tengah hari, apabila tempat duduk mungkin lebih sukar dicari. Kembali dengan rancangan yang berbeza pada waktu malam. Meja minum Gruterki cenderung kepada makanan gaya Jeolla dan makanan laut musiman, dengan pemilik mengesyorkan apa yang kelihatan baik pada hari itu. Menu boleh termasuk porsi setengah, memudahkan dua orang untuk mencuba beberapa piring daripada komited kepada satu sahaja. Laporan menyebut sashimi ikan pari yang kenyal dengan pelengkap tradisionalnya, ikan croaker mentah yang dicuka, siput yang dimasak dengan lembut dan sotong kaki bersih yang direbus lembut dicampur dengan minari. Banchan juga berubah; pengunjung menonjolkan kimchi dan lada jeruk sebagai teman yang tidak dapat dilupakan. Kontras adalah daya tariknya: keselesaan nasi dan sup pada hari kerja untuk makan tengah hari, kemudian meja makanan laut dan makgeolli apabila malam memanggil untuk hidangan yang lebih perlahan. Gruterki terasa kurang seperti acara makan di ruang makan yang dipoles dan lebih seperti meja Korea kejiranan di mana masakan hari itu menetapkan rentak. Pilih menu khas makan tengah hari tetap untuk hidangan yang mudah dan memuaskan; pada waktu malam, tanyakan apa yang segar dan bina hidangan bersama di sekelilingnya.