Myeongdong Ddarojip

Tentang

Restoran yang selesa, diurus oleh suami-isteri berhampiran Stesen Gaepo-dong yang menyajikan hidangan Korea gaya rumah yang berkhasiat dan istimewa harian yang berubah sejak 1969.

Tersembunyi berhampiran Stesen Gaepo-dong di Gangnam, Myeongdong Ddarojip membawa pesona sederhana dari kedai baekban kejiranan klasik. Ditandai dengan logo yang menampilkan karikatur pemilik dan mempunyai akar yang bermula sejak 1969, restoran ini diurus oleh pasangan suami isteri—dia mengendalikan dapur, sementara dia mengawasi bahagian depan yang padat dengan hospitaliti yang hangat dan stabil. Di dalam, ruang makan hanya mempunyai enam hingga tujuh meja yang disusun rapat. Ia dibina untuk kecekapan: pekerja pejabat singgah untuk makan tengah hari bersendirian atau makan cepat dalam kumpulan tiga atau empat, mengambil air mereka sendiri dari dispenser sebelum menyelam ke dalam hidangan yang banyak. Walaupun hidangan standard seperti seolleongtang, gomtang, suyuk, dan jeyuk bokkeum menjadi asas identiti dapur, daya tarikan sebenar adalah istimewa harian yang berputar (menu hari ini). Dihargai dengan harga sekitar 12,000 won, putaran harian ini membuatkan pelanggan tetap kembali tanpa rasa jemu. Suatu petang mungkin menghasilkan gwang-eoeo hoedeopbap yang banyak, dipenuhi dengan ikan flounder yang dipotong di atas nasi dan sayur-sayuran. Pada lawatan lain, pengunjung mungkin menemui siraegi wang-galbitang, sup tulang rusuk pendek yang berkhasiat yang dipenuhi dengan sayur lobak kering dan potongan daging yang besar. Banchan yang menyertainya juga sama teliti seperti hidangan utama. Kkakdugi yang rangup memberikan kerangupan yang tajam dan menyegarkan yang melengkapi sup yang kaya, bersama dengan bawang putih jeruk yang sedap dengan profil umami yang sederhana. Siraegi mugeonji yang diperam dengan baik mencapai keseimbangan antara masam dan tanah yang mengosongkan mangkuk nasi dengan cepat. Tidak mencolok dan sangat praktikal, Myeongdong Ddarojip menyajikan masakan Korea yang jujur dan murah hati yang disesuaikan untuk irama kehidupan kejiranan tempatan sehari-hari.