Juha Gakjan

Tentang

Sebuah rumah jeon bergaya retro yang terletak di lorong Pasar Haengdang, menyajikan pelbagai pancake Korea dengan cumi-cumi goreng pedas dan pilihan makgeolli yang luas.

Dalam suasana pasar di Seongdong, Juha Gakjan membuat kesan yang meyakinkan untuk formula rumah jeon Korea: pancake tepi rangup, semangkuk sup yang menghangatkan, dan sesuatu yang pedas untuk dikongsi. Set jeon pelbagai tanda tangan menggabungkan lapan jenis jeon, cumi-cumi goreng pedas, dan sup rumput laut, menjadikannya sesuai untuk hidangan berkumpulan serta minuman di sekitar meja. Piring ini adalah lawatan kecil ke rasa yang biasa: jeon daun perilla dan jeon cili hijau yang diisi dengan daging, pollock, zucchini, tofu, cendawan, sosej merah jambu, dan donggeurangttaeng. Seorang pengunjung mendapati kepingan tersebut agak ringan dari minyak berlebihan; tofu lembut, pollock terasa segar, dan manisnya zucchini terserlah. Sup rumput laut panas dalam set ini menawarkan permulaan yang lembut dan sedap, sementara cumi-cumi memberikan kontras yang lebih tajam. Kepingan kenyalnya dilapisi dengan sos pedas yang banyak; tambah somyeon untuk menangkap perasa, seperti yang dilakukan oleh seorang pengunjung. Ada lebih banyak pilihan daripada kombinasi tanda tangan. Laporan menyebutkan ikan bakar, termasuk ikan pedang, makarel, dan ikan flounder, serta nasi dan hidangan gaya makan lain. Kumpulan lain menambah ikan flounder bakar dan udon kimchi ke dalam set mereka, pengingat baik bahawa meja tidak perlu berputar di sekitar hanya satu piring. Sisi asas berbeza dalam laporan, tetapi termasuk lobak kering rangup atau tauge. Bilik ini digambarkan sebagai ruang gaya tavern lama, dengan hiasan yang ceria dan botol makgeolli dipamerkan di sepanjang dinding. Ulasan melaporkan lebih daripada dua puluh jenis, walaupun pilihan yang digambarkan oleh seorang pengunjung cenderung kepada label pasaran besar yang biasa. Bagaimanapun, pasangan ini terasa semula jadi: tuang segelas, kongsi jeon, dan biarkan kepanasan cumi-cumi memotong kekayaan. Datanglah dengan teman jika boleh; set ini dibina untuk dikongsi, dan pelbagai sisi memudahkan pesanan di meja. Daya tarikan Juha Gakjan terletak pada irama yang tidak rumit itu: hidangan penuh, sup panas, dan cukup variasi untuk mengubah hidangan sederhana menjadi pertemuan yang berpanjangan.