Hibiki
히비끼
Tentang
Bar makan Jepun yang selesa di Yeouido yang menyajikan sushi segar, kaisendon, dan hidangan izakaya bermusim dengan perkhidmatan corkage percuma.
Terletak di dalam sebuah bangunan komersial berhampiran Dewan Negara di Yeongdeungpo, Hibiki beroperasi sebagai tempat perlindungan Jepun yang intim di Yeouido yang sibuk. Dengan seorang chef tunggal yang mengendalikan dapur bersama seorang pelayan solo, ruang makan adalah kecil, menampilkan meja standard dan tempat duduk kaunter yang cepat dipenuhi oleh pekerja pejabat sekitar. Semasa waktu makan tengah hari, dapur menyediakan set makanan laut yang kemas, bermula dengan chawanmushi bertatah labu manis dan penyangkut penyepit berbentuk kucing yang halus. Set sushi dua belas keping menawarkan hidangan nigiri yang banyak—termasuk udang manis, salmon, ikan rata, ikan berwarna biru, dan landak laut—bersama futomaki, udon, dan tempura rangup. Bahagian adalah besar, dipenuhi dengan nasi berperisa yang banyak. Untuk hidangan tengah hari yang lebih lengkap, kursus makan tengah hari menambah pembuka selera siput laut yang dibalut cuka dan uni, diikuti dengan pinggan sashimi yang kenyal dan berumur seperti yellowtail, mackerel, dan sotong, diakhiri dengan jorim ikan, sushi, dan sup. Kaisendon dan unagi donburi menjadi tumpuan tawaran waktu siang yang lain, menjadikan tempahan awal sangat penting memandangkan ruang yang kecil. Pada waktu malam, tempat ini berubah menjadi tempat berehat gaya izakaya yang tenang dengan kelebihan jarang iaitu corkage percuma, menarik kumpulan kecil untuk berkumpul santai sambil menikmati sake dan wain. Hidangan malam menumpukan pada klasik Izakaya yang dibina dengan kerja pisau yang tepat. Torched saba bo-zushi menyajikan mackerel yang kaya seimbang dengan nasi berperisa tanpa bau ikan, sementara pinggan sashimi berumur menawarkan umami yang mendalam dan gigitan yang lembut dan kenyal. Dapur panas mengekalkan kehebatannya dengan sotong goreng berlapis nipis, kroket krim buatan rumah, dan kepala ikan kerapu yang direbus manis dan masin dengan daging pipi yang lembut. Menyempurnakan malam minuman, champon Nagasaki yang kaya dengan makanan laut memberikan penamat yang bersih dan menghangatkan dengan mi yang kenyal dan sup yang lebih selesa daripada terlalu masin.
Menu
- Assorted Sushi (12pcs)₩27,000
- Kaisendon (Seafood Rice Bowl)₩26,000
- Eel Rice Bowl₩35,000
- 장어봉초밥₩35,000
- 스시12ps₩27,000
- 특 카이센동₩33,000
- Salmon Rice Bowl₩22,000
- 마구로덮밥₩23,000
- 차돌우동₩18,000
- 사시미단품(소)₩37,000
- 모둠초회₩50,000
Tip tempatan
- Tempah awal melalui telefon kerana tempat duduk sangat terhad.
- Corkage percuma tersedia jika anda membawa wain atau sake sendiri.
- Set makan tengah hari termasuk chawanmushi, tempura, dan udon.
Butiran
- Stesen Dewan Negara
Waktu buka
- Ahad
- —
- Isnin
- 11:00–22:00
- Selasa
- 11:00–22:00
- Rabu
- 11:00–22:00
- Khamis
- 11:00–22:00
- Jumaat
- 11:00–22:00
- Sabtu
- 11:00–22:00