Sushi Hinata

Tentang

Sushi omakase yang penuh nilai berhampiran Sangwangsimni menawarkan menu makan tengah hari dan makan malam bertingkat yang mudah diakses dalam suasana kaunter yang intim.

Terletak di tingkat dua sebuah bangunan bata merah antara stesen Wangsimni dan Sangwangsimni, Sushi Hinata telah secara senyap membina pengikut setia untuk omakase yang mudah diakses dan terperinci. Di belakang pintu kayu gaya Jepun terletak kaunter makan yang sederhana dan redup yang dikelilingi oleh tingkap lebar. Ia adalah ruang yang tenang dan tidak mencolok yang disesuaikan untuk kesenangan yang langsung, menjalankan perkhidmatan makan tengah hari satu jam yang sesuai untuk pekerja pejabat tempatan dan pengunjung yang merayakan pencapaian tanpa berpura-pura. Pengalaman bermula dengan teliti, dengan dua chef yang bekerja bertanya tentang alahan dan menyesuaikan pilihan peribadi untuk saiz bahagian nasi sebelum perkhidmatan bermula. Hidangan sering dibuka dengan chawanmushi yang lembut diperkaya dengan sup krim jagung yang manis dan masin, diikuti dengan pembuka selera bermusim kecil seperti ankimo lembut yang disembuhkan dengan halus dalam kicap atau campuran sotong yang menyegarkan dengan cuka bersama mozuku Okinawa dan rumput laut Wando tot. Apabila progresi nigiri bermula, ketepatan yang berpengalaman mengambil pusat pentas tanpa memerlukan kicap tambahan. Ikan flounder yang dihiris tebal memberikan tekstur yang kenyal, sementara sotong yang dihiris halus dirawat dengan secubit garam dan percikan cerah dari sitrus yeonggyul segar sebagai ganti kicap. Amberjack tiba dengan lapisan rasa sitrus yuzukosho, beralih dengan lancar ke potongan ikan tenggiri yang gemuk dan kaya minyak yang seimbang dengan aroma lautan dan gigitan yang meleleh dengan lancar. Perut tuna yang kaya mengikuti, cukup berlemak untuk melembutkan gigitan wasabi yang membersihkan sinus, bersama dengan belut yang disalut hangat dan udang yang gemuk. Antara hidangan, para chef menerangkan asal geografi setiap potongan bersama petua untuk gigitan terbaik. Jam yang lancar diakhiri dengan sorbet buah yang menyegarkan—atau lilin kecil diletakkan di atas kek tamagoyaki seperti castella untuk tetamu yang merayakan hari jadi. Walaupun omakase yang mewah sering kali terasa menakutkan, Sushi Hinata menghilangkan kesulitan, menyampaikan kerajinan yang disiplin, tempo yang bijak, dan sushi yang sangat memuaskan terus ke kaunter.

Menu

• Lunch Omakase Course런치 코스₩39,000
• Dinner Omakase Course디너 코스₩69,000
• Lunch Omakase런치 오마카세₩39,000
• Dinner Omakase디너 오마카세₩69,000

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Sangwangsimni

Telefon

02-3395-5888

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

12:00–21:30

Selasa

12:00–21:30

Rabu

12:00–21:30

Khamis

12:00–21:30

Jumaat

12:00–21:30

Sabtu

12:00–21:30

Tutup pada hari Ahad. Makan tengah hari: Bahagian 1 (12:00), Bahagian 2 (13:30). Makan malam: Bahagian 1 (18:00), Bahagian 2 (20:00). Waktu rehat 14:30-18:00.