Koen

Tentang

Restoran tonkatsu gaya kafe yang selesa berhampiran Hongdae yang memainkan rekod vinil, menyajikan potongan daging babi lembut dengan sisi acar buatan rumah.

Terletak di sepanjang World Cup Buk-ro hanya beberapa langkah dari keluar 1 Stesen Universiti Hongik, Koen terasa lebih seperti kafe kejiranan yang santai daripada pakar potongan daging babi goreng konvensional. Finishing kayu yang hangat, pencahayaan amber yang bersinar, dan putaran rekod vinil yang memainkan jazz menetapkan irama yang tidak tergesa-gesa di dalam bilik makan yang padat. Tetamu duduk di meja dua dan empat atau berbaris di kaunter yang menghadap ke dapur terbuka, menonton tukang masak memotong setiap pesanan dengan teliti sebaik ia keluar dari penggoreng. Fokus di sini tertumpu pada tonkatsu Jepun, dilaksanakan dengan lapisan roti yang ringan dan renyah yang halus yang memberikan dengan bersih kepada daging babi lembut di bawah. Hirekatsu (daging babi tenderloin) tiba dengan berair, lembut, dan ditaburi lada hitam, menawarkan tekstur lembut yang meleleh di dalam gigitan. Mereka yang mencari profil yang lebih kaya cenderung kepada rosukatsu (daging babi loin), di mana daging tanpa lemak dibingkai oleh jalur lemak yang kaya. Potongan disajikan bersama kubis yang dicincang halus dan pelbagai perasa meja, termasuk garam berderai dan sos katsu tradisional buatan rumah untuk dos sendiri. Sebelum daging sampai ke kaunter, dulang disusun dengan mangkuk sup miso yang mengepul dan acar sayur buatan rumah, termasuk daun perilla yang diperap, yang memotong kekayaan gorengan dengan bersih. Nasi putih—ditawarkan dengan pengisian percuma—adalah bintang yang tidak dijangka di atas dulang, dikukus hingga selesai yang wangi dan sedikit pejal yang sepadan secara semula jadi dengan daging babi yang sedap. Minuman merangkumi dari draf sejuk dan highball hingga pilihan yang tidak biasa untuk kedai katsu: wain dalam gelas. Oleh kerana setiap kepingan digoreng dan dibiarkan dengan kesabaran yang jelas, jangkakan menunggu antara lima belas hingga dua puluh minit antara pesanan dan gigitan pertama. Puncak semasa makan tengah hari dan makan malam hujung minggu sering mencetuskan barisan di CatchTable, menjadikan ketibaan awal sangat berbaloi.

Menu

• Rosu Katsu (Pork Loin Cutlet)로스카츠₩16,000
• Hire Katsu (Pork Tenderloin Cutlet)히레카츠
• 로스 (등심)₩16,000
• 히레 (안심)₩17,000
• 사사미 (닭안심)₩15,000
• 모둠 (로스, 히레, 사사미)₩21,000
• 상로스 (특등심)₩18,000
• 카타로스 (목심)₩21,000
• 톤토로 (항정)₩13,000
• 카츠 플레이트 (등심, 닭안심, 채소)₩18,000
• 캬레₩4,000
• 타마고야키₩7,000

Butiran

Stesen terdekat

Universiti Hongik

Telefon

010-8040-6460

Waktu buka

Ahad

11:30–21:00

Isnin

11:30–21:00

Selasa

11:30–21:00

Rabu

11:30–21:00

Khamis

11:30–21:00

Jumaat

11:30–21:00

Sabtu

11:30–21:00

Buka setiap hari 11:30-21:00 (Waktu rehat 15:00-17:00, Pesanan terakhir 20:00)