Homigot Makhwe Mulhwe Seolleung 2

Tentang

Restoran makanan laut berhampiran Stesen Seolleung yang menyajikan makhoe liar yang segar, rumput laut, dan hidangan pesisir yang diambil dari Homigot di Pohang.

Terletak di tingkat dua sebuah bangunan komersial tidak jauh dari Pintu 1 Stesen Seolleung, Homigot Makhwe Mulhwe membawa budaya makanan laut pesisir Pohang terus ke jantung korporat Gangnam. Ruang makan yang luas—dilengkapi dengan bilik makan peribadi, tempat duduk terbuka yang banyak, dan skrin projektor besar—cepat dipenuhi pada malam hari bekerja dengan pekerja pejabat tempatan berkumpul untuk makan malam dan minuman. Dapur mendapatkan makanan laut liar terus dari Homigot, tanjung paling timur di semenanjung Korea. Bintang utama yang tidak dapat disangkal adalah *makhwe* liar (sashimi yang dipotong kasar), sering dipadankan dengan ikan flounder bermusim (*gajami*). Daripada hidangan standard, ikan disajikan dengan seni bersama ekosistem pelengkap tekstur yang banyak. Pengunjung membina suapan menggunakan lembaran rumput laut kering yang rangup (*gim*), kubis yang dicincang, kimchi putih, dan rumput laut pesisir yang rangup seperti *kkosiraegi* (gracilaria) dan rumput laut. Profil rasa berputar pada pes cili pedas campuran rumah yang seimbang dengan serbuk kacang soya panggang (*konggaru*), yang mengurangkan perasa tajam dengan kekayaan yang bersahaja dan berkhasiat. Perkhidmatan bermula dengan banchan yang menyenangkan, termasuk salad kentang buatan rumah yang hangat, telur kukus lembut, dan kacang yang disalut biji. Menu yang lebih luas mencerminkan tawaran pelabuhan tepi laut, melangkaui ikan mentah yang dihiris untuk menampilkan makanan asas Pohang seperti Guryongpo *gwamegi* (ikan saury Pasifik separuh kering atau ikan herring), sotong rebus (*muneo-sukhoe*), dan siput (*baekgodong*). Pada siang hari, ruang makan beralih fokus kepada profesional berdekatan dengan makan tengah hari satu hidangan yang merangkumi *mulhwe* sejuk (sup ikan mentah sejuk) dan bibimbap sea squirt hingga ikan tenggiri bakar dan stew ikan yang mendidih. Homigot Makhwe Mulhwe menghilangkan formaliti ketat rumah ikan mentah tradisional Gangnam, menggantikannya dengan rasa yang tidak pretensius dan dipenuhi dengan rasa dari pasar pesisir Gyeongsang Utara.