Hanwoo Only Beef Head Soup Specialty Store

Tentang

Sup kepala lembu yang kaya dan bersih dibuat secara eksklusif dengan daging lembu Korea, terletak di dekat Pasar Mokdong Kkaebi di Stesen Deungchon.

Tersembunyi di sebuah lorong tidak jauh dari Pasar Mokdong Kkaebi dekat Stesen Deungchon, Hanuroman Someori Gukbap Jeonmunjeom tetap setia pada janji sederhana namanya: menyajikan sup kepala lembu yang sangat menyegarkan yang dibuat dari Hanwoo tempatan. Pengunjung masuk melalui kedai dalam kedai—melalui kaunter yang menjual donat dan kroket—untuk menemukan ruang makan yang kemas dilengkapi dengan meja empat orang dan kios meja individu untuk memudahkan pesanan. Pada siang hari, ruang makan dipenuhi dengan pengunjung pasar, pengunjung solo, dan pekerja kawasan, sementara malam hari kembali ke suasana tenang yang sesuai untuk bersantai sambil menikmati minuman. Dapur membina reputasinya dengan merebus kuah kaya tulang sehingga menjadi pucat dan pekat tanpa menjadi berminyak. *Someori gukbap* unggulan tiba dalam keadaan mendidih, dipenuhi dengan potongan daging kepala lembu yang lembut yang memberikan kunyahan yang menyenangkan dan gelatin tanpa serat yang keras. Peminat sering memulakan dengan kuah tanpa perasa untuk menghargai inti yang kaya dan sedap sebelum menambah lada hitam atau memadankan daging lembu dengan bawang jeruk dan hirisan daun bawang. Pada titik tengah, mengaduk *dadegi* (pes perasa pedas) di sisi meja—yang lebih wangi daripada pedas yang agresif—mengubah sisa menjadi penamat yang tajam dan menghangatkan tanpa menyembunyikan kuah yang mendasari. Mereka yang mencari gaya serantau yang berbeza boleh mencuba *sogogi jangteo gukbap* yang pedas (sup daging gaya pasar), *so-naejangtang* yang kaya (sup perut lembu dan organ dalaman), atau *seonji haeangguk* yang kaya zat besi (sup darah lembu untuk mengatasi mabuk). Menyokong hidangan adalah barisan banchan rumah yang rangup: kimchi kubis yang diperam dengan baik, *kkakdugi* yang manis dan rangup, dan jeruk bawang yang masin yang memotong dengan bersih melalui sup yang kaya kolagen. Apabila keletihan melanda atau angin kencang melintasi lorong pasar Yangcheon, tempat sederhana ini memberikan jenis pemakanan yang teguh yang mengikat kehidupan seharian di kawasan kejiranan.

Menu

• Ox Head Soup소머리국밥
• Beef Tripe and Offal Soup소내장탕
• Ox Blood Hangover Soup선지해장국
• Beef Tripe And Blood Hangover Soup양선지해장국
• 소고기장터국밥
• Market-style Beef Rice Soup장터국밥
• Boiled Beef-head Slices소머리수육
• Beef Tendon Platter도가니수육
• Beef Gopchang Hot Pot소곱창전골
• Cold Noodles With Dried Pollock Sashimi코다리회냉면

Butiran

Stesen terdekat

Stesen Deungchon

Waktu buka

Ahad

—

Isnin

09:00–21:00

Selasa

09:00–21:00

Rabu

09:00–21:00

Khamis

09:00–21:00

Jumaat

09:00–21:00

Sabtu

09:00–21:00

Isnin-Sabtu 09:00-21:00 (Pesanan terakhir 20:00). Tutup pada hari Ahad.