Kuma

Tentang

Izakaya yang selesa berhampiran Stesen Dasan yang dikendalikan oleh seorang chef dengan pengalaman di Jepun, menyajikan hidangan Jepun yang mesra poket, okonomiyaki, dan sake.

Tersembunyi berhampiran Stesen Dasan di Namyangju, Kuma menangkap pesona sederhana sebuah den minum Jepun klasik, lengkap dengan dekor intim dan teres bermusim yang memberikan suasana terbuka kepada pertemuan malam. Dengan kira-kira enam hingga tujuh meja, bilik ini berada di tengah yang selesa—tidak terlalu sunyi untuk bual mesra dan tidak cukup bising untuk menenggelamkan perbualan. Ia berfungsi dengan baik untuk kumpulan yang membahagikan set makan malam dan pasangan yang datang untuk pusingan kedua selepas makan di tempat lain. Dapur menumpukan kepada senarai luas staple izakaya yang mudah diakses, mengimbangi delicacies mentah dengan hidangan goreng yang mengenyangkan. Salah satu yang menonjol dalam set multi-hidangan adalah udang manis samhap, yang mengumpulkan udang manis mentah, echinus laut, sashimi scallop, timun rangup, dan kepala udang goreng untuk pengunjung membungkus dalam lembaran nori yang rangup dengan sedikit wasabi. Hidangan yang dimasak dalam kuali mengekalkan sisi keselesaan meja: okonomiyaki yang nipis, dibakar di atas griddle, menutupi plat besar di bawah serakan serpihan bonito yang menari, sementara telur pollock yang dibakar mentega dihidangkan di sebelah irisan timun dan sudu mayonis kewpie untuk penumpukan yang seimbang dan sedap. Untuk snek minum yang lebih ringan, skewer biji ginkgo masin dan kushikatsu goreng rangup menawarkan teman yang stabil kepada bir sejuk. Mereka yang mengidam gorengan berkuah boleh memilih yuringi rangup, ditimbun tinggi di bawah lada dan sayur-sayuran yang dicincang, sementara pencinta mi menikmati kuah tebal dan pucat Nagasaki champon yang dipenuhi makanan laut. Pesanan minuman secara semula jadi mengarah kepada bir sejuk atau senarai sake. Botol dibawa ke meja bersama karaf sejuk dan gelas yang khusus, menambah ritual yang bijak kepada menuang. Ambil kira waktu operasi yang berlangsung hingga 2:00 pagi (tutup pada hari Rabu), pretzel wasabi masin percuma, dan menu yang kaya dengan hidangan mesra bajet, dan Kuma meletakkan dirinya sebagai tempat yang boleh dipercayai untuk minuman lewat malam dan perbualan yang mudah.