Bbyeodagu Jip
뼈다구짚
Tentang
Tavern yang selesa berhampiran Mokdong sageori yang mengkhususkan diri dalam iga belakang babi panggang dengan api jerami dengan tahap rempah yang boleh disesuaikan.
Terletak di sepanjang Deungchon-ro di sempadan Gangseo dan Mok-dong, Bpyeodagujip menukar tulang belakang babi rebus biasa dengan ciuman kuat api jerami. Bahagian dalamnya menyalurkan pocha kejiranan lama, lengkap dengan dinding yang dilapisi coretan tetamu, timbunan jerami sebenar yang kelihatan di dapur, dan pemanas mini di atas meja yang direka untuk memastikan makanan tetap hangat sepanjang malam yang santai dengan minuman. Tarikan utama adalah jipbul bbyeogui, atau tulang belakang babi panggang jerami, yang diperap selama dua belas jam, melalui tiga kali pra-panggang, dan dibakar di atas bara jerami. Ditumpuk tinggi dengan hirisan bawang hijau, nugget kue beras yang kenyal, dan bijan panggang, dagingnya tiba dengan lapisan manis dan asap yang mendalam. Kerana tulang mendidih hingga lembut, dagingnya dapat ditarik dengan mudah dari tulang belakang hanya dengan menggunakan sumpit—mengingatkan kepada gamjatang yang kering dan dibakar. Tahap kepedasan merangkumi lima tahap yang berbeza, dari tahap 1 yang sederhana seperti tteokbokki hingga ke wilayah Buldak yang pedas pada tahap 4. Pengunjung yang menginginkan sup boleh memilih bbyeo-maeuntang, iaitu sup tulang belakang yang pedas. Strategi penting di sini adalah memesan set, yang mengimbangi kepedasan dengan tekstur yang melengkapi. Telur kukus yang mengembang (gyeranjjim) tiba bersama mangkuk nasi telur ikan terbang (nalchial jumeokbap), yang dibalut dengan serpihan rumput laut dan mayonis, sedia untuk dibentuk menjadi bola dan dicelup ke dalam sos kuali yang tinggal. Di tengah-tengah, mi udon tebal boleh dicampurkan terus ke dalam lapisan pedas yang tinggal untuk melapisi setiap helai. Antara suapan daging babi yang kaya, barisan banchan menawarkan keselesaan retro yang dialu-alukan: coleslaw kubis nostalgia yang dipenuhi dengan ketchup dan mayonis, pembalut lobak jeruk, bawang jeruk, dan semangkuk sup kek ikan yang hangat dan menyegarkan dengan hirisan bawang. Untuk pengisian semula, kaunter layan diri disediakan berdekatan ruang makan, menjaga suasana santai dan botol soju bertambah di setiap meja.
Menu
- Straw-fire Grilled Pork Bones₩15,000
- Spicy Pork Bone Stew₩15,000
- Flying Fish Roe Rice Balls
- Steamed Egg
Tip tempatan
- Pesan set hidangan dengan bola nasi telur ikan terbang dan telur kukus untuk membantu mengimbangi kepedasan.
- Tahap rempah berkisar dari 1 hingga 5; tahap 2 sepadan dengan Shin Ramyun manakala tahap 4 serupa dengan Buldak.
- Perhatikan kelebihan tempahan Naver seperti keju jagung percuma untuk slot hari kerja awal.
Butiran
- Mok-dong Station
Waktu buka
- Ahad
- 17:00–02:00
- Isnin
- 17:00–02:00
- Selasa
- 17:00–02:00
- Rabu
- 17:00–02:00
- Khamis
- 17:00–02:00
- Jumaat
- 17:00–02:00
- Sabtu
- 17:00–02:00