Namdaemun Tteokgalbi+

Tentang

Patties daging pendek yang juicy dan buatan tangan, dibuat dengan 100% daging babi domestik di Pasar Namdaemun, sempurna untuk dibawa pulang atau snacking di pasar.

Tersembunyi di dalam arcade dekat kawasan pakaian kanak-kanak di Pasar Namdaemun, Namdaemun Tteokgalbi beroperasi dengan tempo yang cepat dan fokus seperti pasar tradisional tertua di Seoul. Pengaturan di sini berputar di sekitar sistem pra-pesanan: tiba, bayar di muka, tinggalkan nombor telefon anda, dan berjalan melalui gerai sehingga waktu pengambilan yang dijadualkan. Ini adalah pengaturan yang direka untuk memastikan panggangan bergerak dan memastikan patties daging cincang buatan tangan diserahkan dalam keadaan segar. Patties utama adalah tteokgalbi buatan tangan, dibuat dengan daging babi domestik dan dibentuk menjadi bulatan tebal dan padat. Dipanggang di atas api terbuka sehingga aroma arang meresap ke dalam daging, patties ini pada awalnya kelihatan padat, tetapi satu gigitan mendedahkan isipadu yang mengejutkan, daging cincang yang lembut seimbang dengan sayur-sayuran, dan jus manis-savory tanpa bau babi. Pelanggan yang membeli pek yang lebih besar—dijual dalam kumpulan empat atau enam—secara rutin menyimpan untuk dibekukan di rumah untuk makan malam yang mudah bersama nasi panas, sementara pengunjung pasar membuka mereka terus dari beg kertas di jalan. Sos wasabi yang pedas tersedia untuk memotong kekayaan bagi selera orang dewasa. Selain patties utama, gerai ini menawarkan bolkatsu yang rangup dan digoreng dalam minyak yang dibuat dari asas daging babi yang sama, bersama set kombo dan paket 900 gram doh daging yang dibumbui mentah untuk memasak di rumah. Hanya berjalan singkat dari Pintu Keluar 6 Stesen Hoehyeon, kedai ini beroperasi dari 10:00 hingga 18:00 tanpa rehat, tetap tutup pada hari Ahad. Walaupun menunggu adalah perkara biasa semasa waktu puncak membeli-belah, kembali dengan bundle hangat menjadikan navigasi melalui keramaian pasar berbaloi.