Menya Sandaime

Tentang

Ramen tsukemen gaya Tokyo. Sup pekat, barisan panjang, tetapi berbaloi.

Menya Sandaime membawa tradisi tsukemen Tokyo ke Hongdae dan mengendalikannya secara besar-besaran: kuah celup yang pekat dan berisi, mi buatan sendiri yang dihasilkan setiap hari dengan tekstur kenyal dan al dente seperti yang dituntut hidangan ini, serta barisan pelanggan yang mengikutinya apabila hidangan ini disediakan dengan betul. Tsukemen ialah kepakaran restoran ini dan pilihan utama pelanggan tempatan — gaya hidangan berasingan (mi sejuk, kuah pekat yang menggelegak panas, celup dan hirup) menyerlahkan kemahiran membuat mi yang menjadi kebanggaan jenama ini. Operasinya terbukti mudah dikembangkan — dengan cawangan di Konkuk, Sinnonhyeon dan Itaewon serta cawangan antarabangsa — namun premis Hongdae menerima kunjungan paling ramai sebagai cawangan utama dan menawarkan waktu operasi hingga lewat malam yang diperlukan di kawasan ini. Barisan menunggu pada hujung minggu dan waktu malam memang biasa, dan berbaloi. Pesan tsukemen sebagai pilihan utama, minta sup pencair kuah selepas selesai makan, dan fahami sebab barisannya panjang: memang berbaloi.