Pohang Mulhoe

Tentang

Tempat yang nyaman dan lokal berhampiran Pasar Yeongdeungpo yang menyajikan sup ikan mentah pedas gaya Pohang yang autentik dan hidangan makanan laut yang menenangkan tanpa perasa tiruan.

Tersembunyi di sepanjang Gukhoe-daero berhampiran Stesen Pasar Yeongdeungpo, Pohang Mulhoe adalah tempat makanan laut kejiranan yang tidak mencolok yang mudah terlepas pandang. Di dalam, ruangnya sederhana—menampung kira-kira setengah dozen meja empat orang—di mana pelanggan tetap siang hari berlama-lama dengan pinggan ikan mentah yang disertai dengan botol soju hijau. Dijalankan oleh pemilik yang berasal dari Andong, dapur mengambil pendekatan puris, mengutamakan bahan-bahan tempatan, banchan buatan sendiri, dan falsafah tanpa MSG yang ketat. Hidangan *mulhoe* yang menjadi nama ini mematuhi tradisi Pohang yang sebenar: bukannya terapung dalam kuah sejuk yang dalam, sekumpulan besar ikan mentah yang dihiris tiba dicampur dengan pes cili yang dibumbui, dipadankan dengan sos tambahan di sisi untuk disesuaikan dengan selera. Pengunjung boleh mencampurkan pilihan nasi panas atau mi somyeon yang lembut, dilengkapi dengan semangkuk sup rumpai laut yang panas. Apabila cuaca menjadi lebih sejuk, dapur beralih dengan lancar ke hidangan makanan laut klasik yang menenangkan. *Saeng daegutang* (sup kod segar) menyajikan fillet kod yang tebal dan lembut direbus dalam kuah yang jernih dan menyegarkan yang dilapisi dengan tauge, lobak, air dropwort, dan tofu. Untuk hidangan yang lebih berani, *gajami jorim* menyajikan ikan flounder yang direbus dengan kepingan lobak tebal dan daun bawang dalam sos manis-pedas yang dikurangkan cukup untuk disendok ke atas nasi putih. Hidangan pantai lain menghiasi menu sepanjang musim, termasuk ikan monkfish pedas yang direbus (*agujjim*), sotong goreng, dan *gwamegi* musim sejuk (ikan saury Pasifik separuh kering). Setiap meja dimulakan dengan pelbagai hidangan sampingan yang dimasak di rumah yang penuh perhatian, dari timun jeruk dan sotong goreng hingga batang ubi keledek dan sotong bayi yang diperam (*horegi jeotgal*). Rasa yang halus dan tidak dihias ini mengukuhkan restoran sebagai tempat yang menenangkan dan autentik untuk rasa Pantai Timur tepat di tengah-tengah Yeongdeungpo.