Jangjakjib Euljiro Branch

Tentang

Pub ayam panggang Euljiro yang menyajikan ayam utuh yang lembut dibakar dengan kayu di atas nasi yang terbakar, disesuaikan dengan pasta dan topping yang kaya.

Hanya seberang Stesen Euljiro 3-ga, Jangjakjib mengubah semula ayam rotisserie bakar kayu klasik untuk pengunjung malam yang lapar dan pasangan. Ayam utuh berputar di atas kayu oak di pintu masuk, memanggang sehingga kulitnya rangup dan lemaknya keluar, meninggalkan daging yang cukup lembut untuk terlepas dengan mudah dari tulang. Di dalam, ruang makan yang rendah cahaya dan padat hampir segera dipenuhi selepas dibuka, dengan barisan yang sering melimpah ke trotoar. Ruang adalah terhad—parti yang lebih kecil mengambil meja yang selesa, sementara kumpulan dengan bilangan ganjil sering menyempitkan diri menggunakan bangku tambahan—dan lawatan hujung minggu biasanya mempunyai had meja dua jam. Banchan rumah menetapkan pentas tradisional dengan salad kubis yang dicincang, lobak masin, garam, dan sos mustard yang tajam, tetapi penyampaian kuali mengambil giliran tajam dan moden. Setiap ayam tiba dengan menggelegak di atas pinggan batu yang dipanaskan di atas katil nasi pulut yang perlahan-lahan menjadi rangup menjadi *nurungji* (nasi terbakar). Daripada berhenti pada yang asli yang tulen dan tidak dihias, Jangjakjib menggalakkan penyesuaian. Ayam Krim Cheongyang adalah pilihan khas: disalut dengan sos lembut yang dipotong oleh kepedasan tajam dari cili hijau segar, ia dihiasi dengan bayam dan tomato ceri, dan secara semula jadi dipadankan dengan putaran tambahan mi pasta yang menyerap sos. Pelanggan tetap juga bersumpah dengan ayam Perasa Bawang Putih, yang glas manis-pedasnya diserap jauh ke dalam daging yang dicincang, atau versi Kari Tomato, yang sering ditambah dengan pasta. Untuk tambahan kepedasan, ayam panggang klasik boleh dipadankan dengan mi Buldak pedas yang berapi-api. Antara suapan ayam yang kaya dan mengangkat sisa nasi rangup dari batu, meja melengkapkan hidangan mereka dengan mangkuk *janchi guksu* (mi jamuan hangat), yang kuah ikan bilisnya yang dalam dan sedap seimbang dengan krim dan glas bawang putih yang lebih kaya. Untuk pengalaman penuh, padankan ayam yang menggelegak dengan bir atau Jinro sejuk dan air soda.