Nonhyeondong Bbalgan Tteokbokki

Tentang

Kedai tteokbokki yang selesa di kawasan antara Stesen Sinnonhyeon dan Eonju, terkenal dengan tteokbokki sup pekat dan tempura yang sangat besar dan rangup.

Tersembunyi di sepanjang jalan belakang yang curam antara Stesen Sinnonhyeon dan Eonju, Nonhyeondong Bbalgan Tteokbokki menangkap semangat nostalgia kedai snek sekolah lama. Di dalam, ruangnya kecil—hanya beberapa meja untuk dua dan empat orang—namun operasi berjalan dengan efisien moden melalui kiosk pesanan sendiri kecil di pintu masuk. Walaupun makan di dalam bermakna berdekatan dengan jiran anda, penduduk tempatan sering singgah untuk bawa pulang, tidak terganggu oleh ruang yang sempit. Batu asas menu adalah tteokbokki merah dalam, stew pekat, pedas, dan masin yang dipenuhi dengan kek nasi gandum yang kenyal, kubis, daun bawang, dan sosej koktel yang gemuk. Porsi sangat murah hati; bahkan pesanan kecil dengan mudah memenuhi dua selera sederhana. Memesan melalui terminal membolehkan anda menyesuaikan hidangan anda, dari mengimbangkan nisbah kek ikan kepada kek nasi, hingga menyesuaikan tahap kepedasan. Anda boleh melengkapkan sup dengan tambahan seperti mi udon, mi kaca, atau telur puyuh, sementara kaunter layan diri menyediakan cawan sup kek ikan yang hangat dan menyenangkan. Di sebalik sup merah yang mendidih, *twigim* yang digoreng dalam menguasai pengikutnya sendiri. Pemilik menggoreng setiap kepingan hingga rangup keemasan, tanpa bau tepung yang berat. Saiznya hampir kolosal—kira-kira sebesar tin soda. Gorengan cili khas (*gochu-twigim*) datang diisi padat dengan daging cincang yang dibumbui, sementara sarang sayur yang padat (*yachae-twigim*) tiba tebal dan rangup. Udang goreng keseluruhan juga bersaing dengan bar tempura khas dari segi kualiti. Untuk perubahan suasana, pesan dumpling rata bibim gaya Daegu (*bibim napjak mandu*). Di sini, kepingan dumpling yang sangat nipis dan berbuih berfungsi sebagai pembalut halus untuk timbunan sayur-sayuran rangup yang dicampur dengan sos gochujang manis dan masam yang cerah. Dipadankan dengan semangkuk tteok merah yang panas, ia membentuk rangkaian keselesaan malam yang penting di Gangnam.