Bonhwa-ro

Tentang

Rumah daging panggang arang yang meriah berhampiran Stesen Sillim yang menyajikan potongan daging yang berumur basah selama 14 hari yang dipanggang dengan mahir oleh kakitangan.

Tersembunyi di lorong hanya beberapa langkah dari Pintu 4 Stesen Sillim, Bonhwaro adalah pakar yang menonjol dalam daging babi Korea yang dipanggang dengan arang dan berumur basah. Beroperasi hingga lewat malam, dewan Gwanak yang luas ini cepat dipenuhi dengan pengunjung yang lapar yang tertarik dengan daging babi berumur Gred 1+ dan pemanggang arang putih. Dapur mengendalikan potongan utama dengan proses pengawetan basah selama 14 hari yang teliti, menghasilkan kelembutan yang luar biasa. Potongan daging leher babi yang dipotong tebal (*moksal*) menjadi tumpuan, mengembangkan kerak yang dalam dan hangus di atas arang putih yang panas sambil tetap lembut dan penuh dengan jus. Perut babi yang dipotong tebal (*teuk-samgyeopsal*) dan daging skirt babi yang padat dan kaya (*gabrisal*) juga menarik, semuanya disertai dengan cendawan king oyster utuh yang menggelegak bersama daging. Salah satu tarikan terbesar restoran ini adalah pemanggang penuh perkhidmatan: kakitangan menguruskan pemanggang sepenuhnya, membalik dan membakar setiap kepingan untuk memastikan pengunjung tidak perlu mengangkat penjepit sendiri. Hidangan di sekeliling jaring besi dibina dengan niat yang sama. Sebuah piring perasa menawarkan kombinasi rasa yang pelbagai: garam tasik Andes, wasabi parut segar, dan ssamjang bertekstur yang dipenuhi dengan telur ikan, bersama dengan *meljeot* Jeju yang berbau (sos ikan bilis) dan jem telur sotong dan ikan herring yang sedap (*garibi-cheong-eo-aljeot*). Hidangan tradisional melengkapkan hidangan, termasuk pelbagai kimchi buatan rumah, bawang hijau yang dibumbui, salad selada segar yang ceria, dan rumpai laut *gopchang* yang dipanggang. Hidangan sampingan seperti stew tauhu pedas (*sundubu-jjigae*) atau stew pes kedelai yang dalam melengkapkan profil rasa arang yang berat. Memandangkan kesibukan waktu makan malam yang padat dan barisan menunggu yang panjang di luar, mendapatkan tempat melalui tempahan Naver adalah bijak, walaupun restoran menyimpan separuh tempat duduknya untuk pengunjung tanpa tempahan. Dengan waktu operasi lewat malam sehingga 2:00 AM, Bonhwaro tetap menjadi salah satu destinasi paling boleh dipercayai di Sillim untuk barbeku Korea yang dikendalikan dengan mahir dan dibakar dengan arang.

Menu

• 14-day Aged Juicy Pork Shoulder14일 숙성 육즙목살₩16,000
• 14-day Aged Premium Pork Belly14일 숙성 특삼겹살₩16,000
• 14-day Aged Pork Cheeks (Pork Jowl/Ghabri)14일 숙성 정가브리살₩16,000
• 14일 숙성 본항정살₩16,000
• 14일 숙성 투뿔한우채끝등심₩38,000
• Beef Tartare육회₩20,000
• Cold Noodles냉면₩6,000
• 시골토장찌개₩6,000
• 칼큰된장술밥₩8,000
• 대게해장라면₩7,000

Butiran

Stesen terdekat

Sillim Station

Telefon

02-875-6686

Waktu buka

Ahad

13:00–02:00

Isnin

13:00–02:00

Selasa

13:00–02:00

Rabu

13:00–02:00

Khamis

13:00–02:00

Jumaat

13:00–02:00

Sabtu

13:00–02:00

Setiap hari 13:00 - 02:00 (Waktu rehat 15:00 - 16:30 pada Jumaat-Ahad; pesanan terakhir 01:00)