Hanmiok Cheongdam Main Branch

Tentang

Restoran Korea mewah di Cheongdam yang terkenal dengan brisket daging lembu yang dibakar dengan obor dan gujeolpan yang disusun secara teatrikal di atas penutup kuali besi tuang.

Terletak di ruang bawah tanah di sepanjang Seolleung-ro di Cheongdam-dong, Hanmiok membayangkan semula masakan Korea klasik melalui kerajinan meja yang teatrikal. Di dalam, ruang makan menyalurkan estetika hanok yang elegan, menetapkan nada yang dipoles sesuai untuk makan malam perniagaan, perjumpaan keluarga, dan keluar malam yang mewah. Pusat perhatian yang tidak dapat disangkal di sini adalah Chadol Gujeolpan, variasi dramatik pada piring diraja sembilan bahagian yang tradisional. Daripada tiba sudah disusun dalam perkakas berlakuer, hidangan ini dirakit terus di hadapan anda di atas penutup kuali besi tuang yang berat. Dapur menggunakan brisket Hanwoo No. 9 1++ yang terbaik, dihiris kepada ketebalan 1.5 milimeter yang dikalibrasi untuk memastikan kelembutan yang optimum. Kakitangan membakar jalur marbled dengan obor, mengeluarkan lemak daging lembu yang sedap yang berkumpul secara semula jadi di tengah penutup yang cekung. Ke dalam lemak yang dihasilkan ini dimasukkan pasli air aromatik (minari), tauge rangup, pakis (gosari), kimchi tua, dan dumpling udang buatan tangan, menggoreng sehingga berbuih dan wangi. Untuk menyelesaikan komposisi, telur yang dipukul dituangkan terus ke tengah, menggoreng lembut menjadi bulatan seperti kastard yang dikelilingi oleh cincin daging dan sayur yang disusun rapi. Setiap gigitan dipotong dengan pesto batang bawang hijau yang berwarna zamrud, sos yang tajam dan berani yang menentang kecharan daging lembu yang kaya. Di luar pameran tanda tangan, menu bercabang ke dalam kepakaran daging lembu Korea yang dipoles. Potongan mentah terdapat dalam mi Hanwoo yukhoe, sementara Hanwoo yukjeon yang dilapisi nipis tiba panas dari dapur. Selera yang lebih besar sering melengkapkan hidangan dengan LA galbi, hot pot usus lembu pedas (hanwoo gopchang jeongol), atau set nasi dalam periuk batu individu yang dihiasi dengan topping seperti ikan bream, abalone Wando, atau roe pollock masin dengan minari. Dengan mengubah potongan brisket sehari-hari menjadi persembahan yang rumit dan multi-sensori, Hanmiok mengangkat barbeku Gangnam standard menjadi acara kuliner yang mendalam.

Menu

• Beef Brisket Gujeolpan (Small)차돌구절판 소₩59,000
• Beef Brisket Gujeolpan (Medium)차돌구절판 중₩87,000
• Beef Brisket Gujeolpan (Large)차돌구절판 대₩113,000
• 차돌구절판(소)₩59,000
• 한 세트 (2~3인)₩130,000
• Hanwoo Beef Tartare Noodles한우육회국수₩23,000
• Pan-fried Battered Hanwoo Beef한우육전₩38,000
• 채끝등심삼합 한판₩69,000
• 특안심삼합 한판₩79,000
• 수제한우편육₩35,000
• 뚝배기 된장찌개₩9,000
• 백미 솥밥정식(점심특선)₩16,000

Butiran

Telefon

02-545-4622

Waktu buka

Ahad

12:00–22:00

Isnin

11:00–22:00

Selasa

11:00–22:00

Rabu

11:00–22:00

Khamis

11:00–22:00

Jumaat

11:00–22:00

Sabtu

12:00–22:00

Isnin-Jumaat 11:00-22:00 (Rehat 14:30-17:00, Makan Tengah Hari LO 13:45, Makan Malam LO 21:15); Sabtu-Ahad 12:00-22:00 (Rehat 15:00-17:00, Makan Tengah Hari LO 14:15, Makan Malam LO 21:15)